公司不开空调导致员工中暑，在一定条件下是可以被认定为工伤的。以下是对此问题的详细分析：
直接因果关系与工作环境
- 如果员工的工作环境本身就具有高温特性，比如户外暴晒或高温车间，且公司没有提供合理的降温措施（如不开空调），导致员工中暑，那么这种情况下中暑与工作环境存在直接的因果关系。根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。因此，此类中暑情形是可以被认定为工伤的。
公司过错与工作相关性
- 即便工作环境并非传统的高温环境，但如果公司在应当开启空调降温的情况下却未开启（比如办公室空调设备完好但为节约成本不开），且能证明员工中暑与该工作环境及公司的不作为有因果关系，那么同样有可能被认定为工伤。此外，依据《防暑降温措施管理办法》及《职业病目录》，物理因素所致的中暑被列为职业病，若经诊断为“职业性中暑”，则享受工伤保险待遇。
可能不被认定为工伤的情况
- 如果员工中暑并非主要由工作环境温度高（公司不开空调）导致，而是由于个人身体原因（如特殊疾病导致的体温调节功能异常），且工作环境温度在正常范围内，那么即使公司未开空调，也难以认定为工伤。
- 如果员工在非工作时间或非工作场所内中暑，即使公司存在不开空调的情况，一般也不能认定为工伤。
工伤认定的法律依据与程序
- 法律依据：除了上述提到的《工伤保险条例》第十四条外，《职业病目录》也将物理因素所致中暑列为职业病。《防暑降温措施管理办法》第十九条规定，因高温作业或高温天气作业引起中暑，经诊断为职业病的，享受工伤保险待遇。
- 认定程序：员工中暑后应尽快送医就诊，并向职业病诊断机构申请诊断。一旦被诊断为“职业性中暑”，员工或用人单位可向当地社会保险行政部门申请工伤认定。工伤认定通过后，员工将享受相应的工伤保险待遇。
用人单位的责任
- 根据《防暑降温措施管理办法》第五条，用人单位应建立健全防暑降温工作制度，采取有效措施保护劳动者身体健康和生命安全。若用人单位未按规定提供适宜的劳动卫生条件导致员工中暑，不仅可能面临工伤赔偿的责任，还可能因违反法律法规而受到处罚。
建议：
- 对于员工而言，如果因公司不开空调导致中暑，应尽快就医并保留好相关医疗证明，同时向职业病诊断机构申请诊断。一旦被诊断为“职业性中暑”，应及时向当地社会保险行政部门申请工伤认定，以维护自己的合法权益。
- 对于用人单位而言，应严格遵守相关法律法规，建立健全防暑降温工作制度，提供适宜的劳动卫生条件，以防止员工因高温作业而中暑。
在实际操作中，员工和用人单位应密切关注工作环境的变化，及时采取措施预防中暑事件的发生，并依法处理相关工伤认定事宜。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。