关于假酒赔偿是十倍还是三倍的问题，结论前置如下：

1. 若假酒属于不符合食品安全标准的食品，消费者可主张十倍赔偿。
2. 若假酒虽存在欺诈行为，但符合食品安全标准，则消费者可主张三倍赔偿。

详细分析如下：

一、十倍赔偿的法律依据及适用情形

• 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

• 适用情形：只要查明存在生产或经营不符合食品安全标准的食品的客观事实，无论是否存在欺诈行为，消费者均可主张“假一赔十”。例如，商家采用自行勾兑等方式生产假酒，或明知是假酒而销售，且该假酒存在不符合食品安全标准的情形（如使用有害原料、甲醇超标等）。

二、三倍赔偿的法律依据及适用情形

• 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

• 适用情形：在商品或服务交易中，卖家存在欺诈行为，且该商品或服务本身符合食品安全标准。欺诈行为通常包括虚假陈述重要事实（如商品质量、性能等），使消费者不明真相而上当受骗，且经营者必须有主观上的故意。例如，商家以其他白酒冒充名牌白酒，但案涉白酒本身符合食品安全标准。

三、具体案例与维权建议

• 案例参考：

  • 案例1：某消费者购买了一瓶假茅台酒，后经鉴定该酒不符合食品安全标准。法院判决商家承担退一赔十的法律责任。
  • 案例2：另一消费者购买了假酒，但经鉴定该酒虽为假酒，但符合食品安全标准。法院判决商家承担退一赔三的法律责任。

• 维权建议：

  • 保留证据：消费者在维权过程中应妥善保留购买凭证、鉴定报告等相关证据，以证明所购酒为假酒以及商家存在欺诈或明知售假等情况。
  • 协商与投诉：首先尝试与商家协商解决赔偿事宜。若协商不成，可以向消协、市场监管部门投诉，寻求进一步的帮助和支持。
  • 法律途径：如果上述方式均无法解决问题，可以通过诉讼等法律途径来维护自身合法权益。在此过程中，可以依据具体情况选择对自己更有利的法律规定来主张相应赔偿。

总结与提醒：

假酒的赔偿标准并非一成不变，而是需要根据具体情况来判断。消费者在购买酒类等商品时应保持警惕，一旦发现问题及时采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。