结论前置：酒驾行为主要由公安机关交通管理部门负责处理，涵盖从路面执法查处、调查取证、检验鉴定到处罚执行的全过程。若酒驾引发交通事故并涉嫌刑事犯罪，公安机关的刑事侦查部门将介入，并按照刑事诉讼程序进行侦查、起诉和审判。
详细分析：
执法主体与职责：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五条，国务院公安部门负责全国道路交通安全管理工作，而县级以上地方各级人民政府公安机关交通管理部门则具体负责本行政区域内的道路交通安全管理工作。酒驾作为违反道路交通安全法规的行为，自然由公安机关交通管理部门进行处理。
路面执法查处：
- 一线交警部门，如交警大队、中队，负责日常路面的交通执法工作。他们会在重点路段、时段设置检查点，通过呼气式酒精检测仪对驾驶员进行酒精检测。一旦发现驾驶员有酒驾嫌疑，会将其带至附近的交警岗亭或指定地点进一步处理。
调查取证与检验鉴定：
- 交警部门会负责酒驾案件的全面调查，包括现场勘查、询问当事人、收集相关证人证言、调取监控视频等证据。若呼气检测结果显示驾驶员达到酒驾或醉驾标准（血液中酒精含量达到20mg/100ml及以上），交警会依法带其到具备资质的医疗机构进行血液酒精含量检验，由专业的鉴定机构出具鉴定报告，作为认定酒驾的关键证据。
处罚执行：
- 依据调查结果和相关法律法规，公安机关交通管理部门对酒驾行为人作出相应的行政处罚决定，如暂扣或吊销驾驶证、罚款、拘留等。对于醉酒驾驶机动车的行为，还需将其约束至酒醒，并吊销机动车驾驶证；若构成刑事犯罪，则依法追究刑事责任。酒驾行为会被记录并纳入驾驶人的违法信息档案，对其后续的驾驶资格等产生影响。
刑事程序介入：
- 如果酒驾行为引发交通事故，造成人员重伤、死亡或者重大财产损失，涉嫌构成交通肇事罪等刑事犯罪的，公安机关的刑事侦查部门会介入。按照刑事诉讼程序开展侦查工作，后续案件将移送检察机关审查起诉，最终由人民法院进行审判。
法律后果与提醒：
- 饮酒驾驶：首次饮酒后驾驶机动车，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。再次饮酒后驾驶机动车，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。饮酒后驾驶营运机动车，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。
- 醉酒驾驶：醉酒驾驶机动车，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。醉酒驾驶营运机动车，同样约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；但十年内不得重新取得机动车驾驶证，且重新取得后不得驾驶营运机动车。
- 酒驾导致重大事故：若因酒驾违反交通运输管理法规，导致重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，将面临三年以下有期徒刑或拘役的处罚。若交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节，处三年以上七年以下有期徒刑。因逃逸致人死亡，则处七年以上有期徒刑。
酒驾行为不仅危害公共安全，也将面临严厉的法律制裁。因此，我强烈建议所有驾驶人切勿酒后驾车，始终牢记“安全第一”，共同维护道路交通的安全与秩序。如果您有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，欢迎直接向我咨询。