不签劳动合同，在大多数情况下是违反《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的，但具体还需分情况讨论：
一、用人单位不签劳动合同的法律后果
支付双倍工资：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，若用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这一规定旨在惩罚用人单位的不法行为，并保障劳动者的合法权益。双倍工资的赔偿期限最长为十一个月，计算公式为：应支付的双倍工资差额 = 月工资 × 未签订劳动合同的月数（最多11个月）。
视为订立无固定期限劳动合同：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条，若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，将视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着，即使没有书面合同，劳动者仍享有与签订无固定期限劳动合同相同的权益，如稳定的劳动关系、经济补偿等。
二、劳动者不签劳动合同的情形与处理
情形分析：
- 在实践中，也可能存在劳动者拒绝签订劳动合同的情况。对此，用人单位应在用工之日起一个月内书面通知劳动者签订劳动合同，并保留好相关证据。
法律后果：
- 如果劳动者在收到书面通知后仍然拒绝签订，用人单位可以书面通知终止劳动关系，且无需支付经济补偿，但需支付劳动者实际工作时间的劳动报酬。然而，即使劳动者拒签，如果用人单位超过一个月仍未与劳动者签订劳动合同，用人单位仍可能面临支付双倍工资等法律风险。
三、特殊情况的考量
非全日制用工：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条，对于非全日制用工，双方当事人可以订立口头协议。因此，在非全日制用工的情形下，用人单位不签订书面劳动合同并不构成违法。但需注意，非全日制用工的界定需严格符合法律规定，如平均每日工作时间不超过四小时、每周工作时间累计不超过二十四小时等。
劳动者自身原因：
- 如果劳动者因个人原因（如已与其他单位建立劳动关系、不愿签订书面合同等）拒绝签订书面劳动合同，且用工时间不满一个月，用人单位在此情况下不需承担支付双倍工资的责任。但这并不意味着用人单位可以完全忽视劳动合同的签订，仍需积极与劳动者沟通，确保劳动关系的合法性与规范性。
四、劳动者的自我保护建议
为了保护自己的合法权益，劳动者应主动督促用人单位及时签订书面的劳动合同。劳动合同不仅是双方建立劳动关系的证明，更是发生纠纷时维权的重要依据。没有劳动合同，劳动者在维权时可能会面临证据不足的问题，增加维权的难度。因此，建议劳动者在入职时即要求用人单位签订书面劳动合同，并保留好相关证据。
总结来说，不签劳动合同在大多数情况下是违法的，用人单位和劳动者都应充分认识到劳动合同在劳动关系中的重要性，并严格遵守相关法律法规，确保劳动合同的及时签订，以维护双方的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。