结论前置：在五一劳动节放假期间，仅5月1日当天（法定节假日）的加班工资按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付；其余调休的休息日若安排加班且不能补休，则按照不低于工资的200%支付加班工资。
详细分析：
法定节假日加班工资：
- 根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，五一劳动节的法定节假日为5月1日当天。
- 依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。因此，5月1日当天加班的劳动者应获得三倍工资。
- 这项加班工资是法定的，不得以调休等方式替代支付。
调休休息日加班工资：
- 五一劳动节通常会通过调休形成一个连续的假期，如包含4月30日、5月2日至5月4日等（具体调休日期可能因年份而异）。
- 在这些调休得来的休息日安排劳动者加班的，用人单位可以选择安排补休。
- 若不安排补休，则需按照《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，支付不低于劳动者本人日或小时工资的百分之二百的工资报酬。即这些日期加班且不能补休的，应获得两倍工资。
加班工资的计算方法：
- 日工资应按平均每月计薪天数21.75天来折算。
- 小时工资则是在日工资的基础上再除以8小时。
- 计算公式：
- 日加班工资 = 月工资 ÷ 21.75 × 加班天数 × 相应倍数（5月1日为3倍，其余休息日为2倍）
- 小时加班工资 = 月工资 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 相应倍数
举例说明：
假设劳动者的月工资为5000元，5月1日当天加班8小时，其余调休日加班8小时且不能补休。
- 5月1日加班工资 = 5000 ÷ 21.75 × 1 × 3 ≈ 689.66元
- 其余调休日加班工资 = 5000 ÷ 21.75 × 1 × 2 ≈ 459.77元
- 总加班工资 = 689.66 + 459.77 = 1149.43元
总结与建议：
五一劳动节中，只有5月1日这一天是法定节假日，享受3倍加班工资；而其他通过调休得来的休息日，若安排加班且不能补休，则按照2倍工资标准支付。劳动者应了解自己的权益，确保在加班时获得应有的报酬；用人单位也应遵守相关法律法规，合理安排加班并按时支付加班工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。