刑事拘留时并不一定要戴手铐，这主要取决于具体的执法场景和犯罪嫌疑人的行为表现。以下是对这一问题的详细分析：
一般原则：
- 根据《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》的相关规定，人民警察在执行逮捕、拘留等任务时，如果遇有违法犯罪分子可能脱逃、行凶、自杀、自伤或者有其他危险行为的，可以使用手铐等约束性警械。这是为了保障执法安全，防止犯罪嫌疑人逃脱或实施其他危险行为。
- 在正常情况下，对于被刑事拘留的人，如果存在上述危险情况或者需要防止其继续犯罪，执法人员会依法为其戴上手铐。
不戴手铐的特殊情况：
- 如果被拘留人危险性较低，例如身体患有严重疾病需要紧急救治等特殊情况，且经办案机关负责人批准，在确保安全的前提下，可以不戴手铐。这表明，是否使用手铐并不是一成不变的，而是需要根据实际情况进行灵活判断。
看守所内的特殊情况：
- 在看守所的监舍内，犯罪嫌疑人、被告人通常不需要戴手铐，只要他们遵守监规，没有发生危害监管秩序、危及自身或他人安全等特殊情况。
- 然而，在出所就医、提讯提审、押解转移等特定情形下，为了确保安全和秩序，看守所可能会依法使用手铐等械具。
举例说明：
- 假设一名犯罪嫌疑人因涉嫌盗窃被刑事拘留，在抓获和转移过程中，为了防止其逃跑或实施其他危险行为，执法人员可能会依法为其戴上手铐。
- 但如果该犯罪嫌疑人已被有效控制，且表现出配合执法的态度，同时在看守所内没有发生任何危害监管秩序或危及自身或他人安全的行为，那么在该犯罪嫌疑人在看守所的监舍内时，通常不需要戴手铐。
法律建议：
- 对于被刑事拘留的人及其家属来说，了解是否戴手铐并不是最重要的，更重要的是关注拘留的合法性和合理性，以及犯罪嫌疑人的合法权益是否得到保障。
- 如果对拘留过程或手铐使用有疑问或不满，可以及时向执法机关提出申诉或咨询专业律师（比如我，可以直接向我咨询刑事辩护相关问题），以维护自己的合法权益。
综上所述，刑事拘留时是否戴手铐并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。在实际操作中，执法机关会根据法律法规和实际情况来决定是否需要给被拘留者戴上手铐。