饮酒驾驶电动三轮车的处理方式及法律后果，主要取决于该电动三轮车是否被认定为机动车。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据与定性
根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》的相关规定，在道路上驾驶自行车、三轮车、电动自行车、残疾人机动轮椅车时，不得醉酒驾驶。若电动三轮车被认定为机动车，那么饮酒后驾驶将构成违法行为，需承担相应的法律责任。
二、处理措施
若电动三轮车被认定为机动车：
- 暂扣驾驶证与罚款：饮酒后驾驶机动车，将面临暂扣六个月机动车驾驶证的处罚，并处以一千元以上二千元以下的罚款。
- 吊销驾驶证与拘留：若因饮酒后驾驶电动三轮车发生重大交通事故并构成犯罪，将依法追究刑事责任，机动车驾驶证将被吊销，且终生不得重新取得。对于未造成重大事故但存在严重违法行为的，如再次饮酒后驾驶或醉酒驾驶，可能面临十日以下拘留的处罚。
- 保险赔付影响：酒驾行为会影响保险赔付，很多保险条款将酒驾列为免责事由，保险公司可能不予赔偿。
若电动三轮车被认定为非机动车：
- 即便电动三轮车被认定为非机动车，饮酒后驾驶仍可能面临警告、罚款等其他行政处罚。同时，驾驶人仍需承担因酒驾导致的民事责任，对受害者进行赔偿。
三、酒驾发生交通事故的处理
若饮酒驾驶电动三轮车发生交通事故，处理方式及法律后果将更为复杂：
立即应对与事故现场处理：
- 立即停车并保护现场，避免造成二次事故。
- 抢救伤员，如有人员受伤，应第一时间拨打120急救电话。
- 报警，拨打122报警电话，报告事故发生的时间、地点、人员伤亡情况等信息。
酒驾认定及法律责任：
- 交警到达现场后，会对驾驶人进行酒精检测。根据检测结果，将分别按照机动车或非机动车酒驾的相关规定进行处理。
- 若构成犯罪，如危险驾驶罪，将面临刑事处罚，处拘役，并处罚金。
责任认定与赔偿：
- 交警部门会根据事故现场勘查、调查取证等情况，确定事故各方的责任。
- 事故双方可以自行协商赔偿事宜，也可以在交警部门的主持下进行调解。赔偿项目一般包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（如果造成残疾）、财产损失等。
- 如果双方无法就赔偿问题达成一致，受害人可以向人民法院提起民事诉讼。
四、建议与提醒
- 遵守法律法规：为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，不要酒后驾驶任何车辆。
- 增强安全意识：饮酒会降低反应能力和判断力，增加交通事故的风险。在饮酒后应选择安全的出行方式，如打车、乘坐公共交通等。
- 了解车辆性质：在购买和使用电动三轮车时，应了解其是否属于机动车范畴，以便正确遵守相关法律法规。
总之，饮酒驾驶电动三轮车是严重的违法行为，不仅会对他人造成伤害，也会给自己带来极大的法律后果。请广大驾驶人严格遵守交通法规，杜绝酒驾行为。