结论上，赔偿5000元是否合理，需结合具体伤情、医疗费用、误工损失及当地经济水平等因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、从法律赔偿原则角度分析

在侵权损害赔偿中，赔偿金额的确定通常遵循“填平原则”，即赔偿金额应足以弥补受害者因侵权行为所遭受的实际损失。这包括但不限于医疗费用、误工损失、护理费用、营养费用等直接经济损失，以及可能的精神损害赔偿。

1. 医疗费用：如果顾客掐你脖子导致你受伤并需要就医治疗，那么医疗费用是赔偿的重要组成部分。这包括挂号费、检查费、治疗费、药费等。
2. 误工损失：如果你因受伤而无法工作，导致收入减少，那么这部分损失也应由侵权者承担。误工损失的计算通常基于你的实际收入水平和误工时间。
3. 精神损害赔偿：如果顾客的行为给你造成了严重的精神损害，如恐惧、焦虑、抑郁等，你还可以要求精神损害赔偿。精神损害赔偿的金额通常根据损害的严重程度、当地经济水平等因素综合确定。

二、从赔偿金额合理性判断角度分析

赔偿5000元是否合理，需结合上述赔偿原则及你的实际损失来判断。

1. 如果实际损失远低于5000元：例如，你仅受轻微伤，医疗费用仅几百元，且未造成误工损失或精神损害，那么赔偿5000元可能显得过高。
2. 如果实际损失接近或超过5000元：例如，你受伤较重，需要住院治疗，医疗费用数千元，且因受伤导致一段时间无法工作，造成误工损失，或者给你造成了严重的精神损害，那么赔偿5000元可能是合理的。

三、从协商与诉讼角度分析

1. 协商解决：如果双方对赔偿金额存在争议，可以尝试通过协商解决。在协商过程中，你可以提供相关证据（如医疗费用单据、误工证明等）来支持你的赔偿请求。
2. 诉讼解决：如果协商无果，你可以考虑通过法律途径解决。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，综合判断赔偿金额的合理性。

四、建议

1. 收集证据：无论选择协商还是诉讼，都应尽可能收集相关证据来支持你的赔偿请求。这包括医疗费用单据、误工证明、精神损害评估报告等。
2. 咨询专业律师：如果你对赔偿金额的合理性存在疑问，或者不知道如何收集证据、进行协商或诉讼，可以向我咨询。我可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。

最后，赔偿金额的合理性需结合具体情况综合判断。如果你认为赔偿金额不合理，或者不知道如何处理此类纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。