面对老板拖欠工资且未签订劳动合同的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
收集证据以证明劳动关系及拖欠工资事实
- 重要性：尽管没有书面劳动合同，但通过多种方式证明劳动关系是维权的基础。这不仅能证明你与老板之间存在雇佣关系，还能为后续追讨工资提供有力支持。
- 证据类型：
- 工作凭证：如工作证、工作牌（最好盖有公章）、工装等，这些都能直接证明你在该单位工作过。
- 考勤记录：包括打卡记录、电子考勤系统导出记录等，这些能证明你的出勤情况，进而证明你提供了劳动。
- 工资支付记录：银行流水、微信/支付宝转账记录、工资条或聊天记录中的工资确认信息，这些能证明老板曾支付过你工资，以及拖欠的具体金额。
- 工作聊天记录与录音：涉及工作安排、工资讨论的内容，这些能证明你与老板之间存在雇佣关系，以及老板对拖欠工资的认可。
- 业务文件：参与的项目方案、合同、工作报告等，这些能证明你为单位提供了具体的劳动成果。
- 其他官方证明：如个税完税证明、社会保险缴纳记录等，这些也能间接证明你与单位之间的劳动关系。
与老板友好协商
- 策略：在收集好证据后，选择一个合适的时机与地点，以平和的态度与老板提出你的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，展示你所收集的证据，以增加说服力。
- 记录协商过程：为了防止老板反悔或后续纠纷，你可以通过录音或笔记的方式记录协商过程。如果双方达成一致，最好形成书面协议，明确支付工资的时间、金额等关键信息。
向劳动监察部门投诉
- 准备材料：在投诉前，你需要准备好投诉书、个人信息、用人单位信息、投诉事项及诉求、证据复印件等材料。
- 提交方式：你可以选择现场提交投诉材料，也可以利用官方网站、电话等渠道进行投诉。
- 后续处理：劳动监察部门在收到投诉后，会进行调查核实。如果情况属实，他们会责令老板限期支付工资，并对违法行为进行处理。
申请劳动仲裁
- 时效注意：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，你需要及时申请劳动仲裁，以免错过时效。
- 申请流程：你需要填写仲裁申请书，并附上证据材料，然后提交至劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。
- 庭审参与：在仲裁庭审中，你需要陈述事实、出示证据、合理辩论。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。
向法院提起诉讼
- 前提条件：如果你对仲裁结果不服，或者用人单位不履行仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼。
- 诉讼准备：在提起诉讼前，你需要撰写起诉状，并整理好证据材料。起诉状应载明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。
- 诉讼程序：在诉讼过程中，你需要遵循法庭秩序，充分表达自己的诉求和观点。法院会根据审理情况作出判决。
- 强制执行：如果胜诉后用人单位仍拒不支付工资，你可以申请强制执行。法院会采取措施强制用人单位履行判决义务。
在维权过程中，你还需要注意以下几点：
- 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据，以备不时之需。这些证据是你维权的有力武器。
- 冷静理智：保持冷静和理性，避免采取过激行为影响自身形象和声誉。过激行为不仅不能解决问题，还可能让你陷入更不利的境地。
- 了解法律：熟悉相关法律法规，如《劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》等，为维权提供有力支持。了解法律能让你更清楚地知道自己的权益和维权途径。
最后，我想强调的是，虽然未签订劳动合同可能会给你的维权带来一定困难，但并不意味着你的权益无法得到保障。只要你积极收集证据、采取合适的维权途径，你完全有能力追回被拖欠的工资并维护自己的劳动权益。如果你在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。