非机动车超速确实会影响事故定责，但具体影响程度需结合事故现场勘查、证人证言及相关证据，依据相关法律法规，根据双方当事人的行为对事故发生的作用及过错严重程度来划分责任。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与定义
法律依据：
- 虽然《中华人民共和国道路交通安全法》第四十二条主要针对机动车超速进行了规定，但该法同样适用于非机动车在道路上的行驶行为，非机动车也需遵守交通规则，包括限速规定（如有）。在实际操作中，非机动车超速也会依据该法的精神进行处理，即不得超过安全车速，确保行车安全。
- 《道路交通事故处理程序规定》第六十条明确，公安机关交通管理部门应根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用及过错的严重程度来确定责任。这一规定同样适用于非机动车事故。
超速定义：超速是指车辆在道路上行驶时超过法律、法规规定的速度限制，对于非机动车而言，即超过了其安全行驶速度或特定路段的限速（如有）。
二、非机动车超速对事故认定的具体影响
超速作为主要原因：
- 若非机动车超速行为是导致事故发生的直接或主要因素，如超速非机动车直接碰撞正常行驶的车辆或行人，或因超速无法及时制动、躲避，超速方通常承担主要甚至全部责任。
超速与其他因素共同作用：
- 当事故中除超速外，还存在其他违法行为或过错（如非机动车闯红灯、违规变道），责任将根据双方过错对事故发生的作用大小来划分，可能是同等责任、主次责任。例如，非机动车超速且闯红灯与机动车发生碰撞，非机动车方可能承担主要责任，机动车方因未尽到注意义务可能承担次要责任。
超速与事故无直接关联：
- 若非机动车超速行为并非事故发生的直接原因，如超速非机动车正常行驶时被突然从路边闯出的行人碰撞，且能证明行人违规横穿马路是导致事故的直接原因，超速方可能承担次要责任或无责任。但超速行为仍会依法受到处罚，如警告、罚款等。
三、责任划分与处罚
责任划分：
- 一方全责一方无责：仅一方超速且无他方过错时，超速方全责。
- 一方主责一方次责：双方均有过错时，根据过错程度划分主责和次责。例如，非机动车超速与机动车违规停车共同导致事故，可能根据具体情况划分主次责任。
- 同等责任：双方驾驶过错相同，如均超速（若非机动车有明确限速规定且超速），则各自承担50%的赔偿责任。但需注意，非机动车与机动车在责任划分上可能因车辆性质、危险程度等因素而有所不同。
处罚措施：
- 根据超速的严重程度，处罚包括警告、罚款等。对于非机动车超速，具体处罚标准可能因地区而异，但通常会依据相关法律法规进行处罚。例如，某些地区可能对非机动车超速处以一定金额的罚款或扣留非机动车等。
四、综合考量因素
在交通事故责任认定中，非机动车超速虽为重要考量因素，但非唯一。交通管理部门还需综合考虑事故现场勘查结果、证人证言、相关证据，以及道路状况、信号灯、当事人操作等其他因素，以全面、客观地分析和判定事故责任。
五、总结与建议
非机动车超速行为对交通事故认定的影响显著，驾驶人在行车过程中应严格遵守限速规定（如有），确保道路交通安全。同时，在发生交通事故时，应积极配合交通管理部门的调查，提供必要证据，以便准确划分责任，维护自身合法权益。若您对事故定责有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。