在饭店喝到过期饮料是一个涉及消费者权益保护和食品安全法规的重要问题。针对这一情况，我将从商家的处罚、消费者的赔偿以及维权建议三个方面进行详细解答。
一、对商家的处罚
行政部门监管与处罚：
- 市场监督管理部门在发现饭店销售过期饮料后，会立即责令其停止销售，并对库存进行全面清查。
- 对于初次违法且情节较轻的商家，可能会给予警告；若情节严重或多次违法，则将面临罚款，罚款金额根据货值金额和违法所得确定，可能高达数十万元。
- 在极端情况下，如造成消费者人身健康损害或多次被查出销售过期食品，市场监督管理部门有权吊销其食品经营许可证，甚至责令停业整顿。
实际处罚案例：
- 商家因销售过期食品被罚款的金额因违法情节、货值金额及违法所得等因素而异，从数千元到数万元不等。
二、对消费者的赔偿
赔偿权利：
- 消费者因饮用过期饮料受到损害的，有权向饭店要求赔偿损失，包括退还购买价款、支付赔偿金以及因饮用过期饮料导致的医疗费、护理费、误工费等合理费用。
具体赔偿方式：
- 未造成人身损害：消费者可以要求饭店支付饮料价款十倍的赔偿金；若该赔偿金不足一千元，则按一千元进行赔偿。
- 造成人身损害：除上述赔偿金外，消费者还可以主张赔偿相应的医疗费、治疗期间的护理费、因误工减少的收入等费用。
- 退货或更换：消费者有权要求饭店对过期的饮料进行退货或更换。
三、维权建议
保留证据：
- 消费者在发现喝到过期饮料后，应立即保留好相关证据，如购买凭证（小票、发票）、饮料包装（含生产日期和保质期标签）以及因饮用过期饮料导致的身体不适的医院诊断证明等。
与饭店协商：
- 及时向饭店提出赔偿要求，并附上相关证据。可以先尝试与饭店协商解决，协商不成再采取进一步措施。
投诉与举报：
- 若饭店拒绝赔偿或赔偿不合理，消费者可以向当地市场监督管理部门投诉或举报，由相关部门进行调查处理。
法律途径：
- 在必要时，消费者可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据证明自己的主张，并依法请求法院判令饭店承担相应的赔偿责任。
附加说明：
- 对于销售过期饮料的饭店，除了面临行政处罚外，还可能因消费者投诉和举报而影响其声誉和业务。因此，饭店应严格遵守食品安全法规，确保销售的食品均在保质期内。
- 消费者在维权过程中应保持冷静和理性，依法维护自己的权益。同时，也应注意保护自己的个人信息和隐私安全。
综上所述，消费者在饭店喝到过期饮料时，应依法维护自己的权益；同时，商家也需承担相应的法律责任，以确保食品安全和消费者权益的保护。