针对您提出的“安装充电桩物业不给开证明怎么办”的问题，这确实是一个在电动汽车充电设施安装过程中可能遇到的常见问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、了解相关政策与规定

首先，您需要了解当地关于电动汽车充电设施安装的相关政策与规定。例如，在山东省，根据《关于加强和规范我省居民小区电动汽车充电基础设施建设的通知》，物业服务企业有义务对申请方提出的充电基础设施安装申请进行登记并出具证明，无相关部门书面认定意见，不得以安全、电力容量不足等理由阻挠业主安装自用充电桩。类似的规定在其他地区也可能存在，您可以查阅当地的相关政策文件或咨询相关部门以获取准确信息。

二、与物业沟通协商

1. 明确需求：向物业明确表达您安装充电桩的需求，并说明这是符合国家政策和环保趋势的行为。
2. 提供材料：根据当地政策要求，准备好所有必要的申请材料，如用电人有效身份证明、车位物权证明、车辆物权证明等，并主动提供给物业。
3. 协商解决方案：如果物业以安全、电力容量不足等理由拒绝出具证明，您可以要求物业提供书面认定意见或相关证明材料。同时，您可以提出与物业共同协商解决方案，如进行电力容量评估、安装安全设施等。

三、寻求外部帮助

1. 向物业主管部门反映：如果与物业沟通无果，您可以向当地的物业主管部门（如房管局、物业办等）反映情况，请求他们协调物业公司按照政策规定配合您安装充电桩。
2. 向属地街道办事处求助：街道办事处作为基层政府组织，也有责任和义务协助居民解决生活中的实际问题。您可以向属地街道办事处反映情况，请求他们提供帮助和支持。
3. 咨询法律专业人士：如果问题依然无法解决，您可以考虑咨询法律专业人士，了解您的合法权益和可行的法律途径。

四、其他注意事项

1. 了解安装流程：在申请安装充电桩前，建议您先了解当地的安装流程和相关要求，以便更好地准备申请材料和与物业沟通。
2. 选择正规安装公司：选择具有相关资质和经验的正规安装公司进行充电桩的安装，确保安装质量和安全。
3. 关注后续维护：安装完成后，关注充电桩的后续维护和保养问题，确保充电桩的正常运行和使用安全。

五、具体操作建议

以江西省为例，如果您在南昌市，可以通过“赣服通APP”、“网上国网APP”或“国家政务服务平台-个人充电桩报装”等渠道进行在线申请和办理。在申请过程中，您需要按照要求填写相关信息并提交必要的申请材料。如果物业拒绝出具证明，您可以按照上述建议向相关部门反映情况并寻求帮助。

总之，安装充电桩是符合国家政策和环保趋势的行为，您有权享受这一便利。如果遇到物业不配合的情况，不要气馁，通过合理合法的途径寻求解决方案。希望以上解答和建议能对您有所帮助。