结论前置：干完活没合同不给钱，你可以通过收集证据、与雇主协商、寻求第三方调解、申请劳动仲裁或提起民事诉讼以及报警等途径来维护自己的合法权益。
一、收集证据
在没有合同的情况下，证据是维权的关键。你需要尽可能多地收集以下证据来证明劳务关系、工作完成情况以及应得报酬：
- 工作记录：包括工作任务分配的聊天记录、邮件、上下班打卡记录（电子截图）、工作照片和视频等，这些都能直观显示你的工作状态和内容。
- 沟通凭证：整理与雇主关于工作内容、报酬标准、支付时间等方面的沟通记录，如微信、短信聊天记录和电话录音（需确保合法录制）。
- 证人证言：同事或在场证人的书面证言，他们可以在必要时出庭作证，证明你的工作情况和雇主拖欠报酬的事实。
- 其他证明：如工作证、服务证等能证明你身份的证件，以及出勤记录和工作成果照片等。
二、与雇主协商
在收集好证据后，尝试与雇主进行友好协商：
- 明确表达诉求：指出雇主拖欠报酬的行为违法，并明确要求支付应得款项。
- 保留协商证据：无论是面对面沟通还是通过电话、微信等方式沟通，都要注意保留好沟通记录。
- 协商解决方案：如果雇主存在资金困难，可以尝试协商一个合理的还款计划，并形成书面协议，双方签字确认。
三、寻求第三方调解
如果协商不成，你可以考虑寻求以下第三方的帮助：
- 劳动监察部门：向当地劳动监察部门投诉，他们会进行调查并责令雇主支付工资。投诉时，需提交书面投诉材料，包括个人身份信息、工作情况、拖欠工资情况等，并附上相关证据。
- 劳动争议调解组织：各地设有劳动争议调解中心、工会组织等调解机构，你可以向他们提出调解申请。调解组织会安排调解员进行调解，促成双方达成和解协议。
- 行业协会或相关部门：如果是特定行业的劳务纠纷，可以向当地的行业协会或主管部门反映情况，寻求帮助和调解。
四、法律途径
若调解也无法解决问题，你可以考虑通过以下法律途径来维护自己的权益：
- 申请劳动仲裁（适用于劳动关系）：
- 条件：若与雇主存在事实劳动关系且协商无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 流程：提交仲裁申请书、证据等材料，仲裁机构将依据证据和法律进行裁决。仲裁裁决具有法律效力，如果雇主不履行，你可以向法院申请强制执行。
- 提起民事诉讼（适用于劳务关系）：
- 准备：起草起诉状，明确原被告信息、诉讼请求、事实与理由，并准备相关证据材料。
- 流程：向有管辖权的人民法院提交诉讼材料进行立案，参与庭审，等待法院判决。若胜诉而雇主不履行，可申请强制执行。
五、报警处理
如果雇主存在恶意拖欠工资且数额较大，或者存在转移财产、逃匿等逃避支付劳动报酬的行为，你可以向公安机关报案：
- 直接拨打110报案：向接警员说明“拒不支付劳动报酬”情况，重点陈述工作起止时间、地点及内容、未支付金额及约定支付方式、已尝试的协商过程及结果。
- 配合警方调查：如实提供已收集的证据，补充雇主身份信息（姓名、联系方式、经营场所地址），配合制作询问笔录，确保内容真实准确。
- 后续处理：如果公安机关认为构成犯罪，会立案侦查并追究雇主的刑事责任。同时，你也可以继续通过民事途径追讨工资。
六、预防措施建议
- 签订书面合同：明确工作内容、报酬标准及支付方式，避免口头约定。
- 定期留存凭证：工作期间主动保存工作成果、考勤记录等材料，形成完整的证据链。
在整个维权过程中，务必保持冷静理智，遵循法律程序，以确保自身权益得到有效保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。