核心结论：邻居口头威胁弄死你，你没录音，该口头威胁仍有可能作为证据，但证明力会受到一定影响。以下从多个角度为你详细分析：

证据的种类与要求

在法律上，证据的种类多样，包括书证、物证、视听资料、证人证言、当事人的陈述、鉴定意见以及勘验笔录等。口头威胁，本质上属于当事人的陈述或证人证言的范畴。即便没有录音，如果其他证据能够佐证这一口头威胁的存在，比如在场的其他证人能够证明听到了这一威胁，或者后续有相关的行为（如邻居的挑衅、骚扰等）与这一口头威胁相呼应，那么这一口头威胁仍然有可能被法院采纳作为证据。

录音证据的优势与缺失录音的影响

录音作为一种视听资料，具有直观、难以篡改的特点，因此在证明口头威胁等言语类证据时具有较高的证明力。然而，没有录音并不意味着就无法证明口头威胁的存在。如前所述，如果存在其他证据能够佐证，或者邻居在后续的行为中表现出了与口头威胁相符的恶意或行为，那么这些都可以作为证明口头威胁存在的间接证据。

举证责任与证明标准

在民事诉讼中，举证责任通常由主张权利存在或事实发生的一方承担。如果你认为邻居的口头威胁对你构成了侵权或威胁，那么你需要承担举证责任，证明这一威胁的存在以及它对你造成的损害。在证明标准上，民事诉讼通常采用“高度盖然性”标准，即只要证据能够使法官相信待证事实存在的可能性明显大于不存在的可能性，就可以认定该事实存在。因此，即便没有录音，只要其他证据能够形成完整的证据链，达到这一证明标准，口头威胁仍然有可能被法院认定。

应对建议

1. 收集其他证据：尽量寻找在场的其他证人，询问他们是否听到了邻居的口头威胁，并请他们出具书面证言或出庭作证。同时，注意保存与邻居的后续交流记录，如短信、微信聊天记录等，这些也可能成为证明口头威胁存在的间接证据。
2. 报警处理：如果邻居的口头威胁让你感到不安或恐惧，你可以选择报警处理。警方在调查过程中可能会记录相关证言，这些证言在后续的民事诉讼中也可能被作为证据使用。
3. 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据你的具体情况，为你提供针对性的法律建议和策略，帮助你更好地维护自己的合法权益。

最后需要强调的是，虽然口头威胁没有录音作为直接证据会带来一定的证明难度，但并不意味着就无法证明其存在。通过收集其他证据、报警处理以及咨询专业律师等方式，你仍然有可能成功地证明邻居的口头威胁，并维护自己的合法权益。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。