若你辞职后老板不给工资，你可以通过以下合法途径来维护自己的权益：

一、与老板协商解决

1. 沟通尝试：首先，尝试与老板进行平和理性的沟通，明确表达你已按规定办理辞职手续，并要求支付应得工资。在沟通过程中，保留好所有与协商过程相关的证据，如聊天记录、电话录音等，以备后续使用。
2. 了解原因：探询老板不支付工资的具体原因，如存在误解（如工作交接异议），可积极协商解决问题，争取达成一致的工资支付方案。

二、向劳动监察部门投诉

1. 投诉依据：根据《劳动保障监察条例》，只要用人单位违反劳动保障法律、法规或规章，劳动者认为其合法权益受到侵害，即有权投诉。拖欠工资属于受理范围。
2. 准备材料：收集并准备好证明劳动关系存在的证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等，以及工作的起止时间、应得工资数额等相关信息。
3. 投诉流程：
   • 你可以通过拨打当地劳动监察部门的投诉举报电话（如12333）或直接到其办公地点进行投诉。
   • 劳动监察部门将调查核实情况，如查证属实，会责令用人单位限期支付工资，并可能加付赔偿金。

三、申请劳动仲裁

1. 仲裁时效：依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，务必在时效期内提出仲裁申请。
2. 提交材料：
   • 仲裁申请书，需详细写明个人信息、用人单位信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源、证人姓名和住所。
   • 相关证据，如证明劳动关系和工资数额的证据等。
3. 仲裁流程：
   • 劳动争议仲裁委员会收到申请后五日内，如认为符合受理条件，将受理并通知申请人。
   • 开庭五日前，书面通知双方当事人开庭日期、地点。
   • 审理后作出裁决，如用人单位不履行裁决，可向人民法院申请强制执行。

四、向法院起诉

1. 起诉条件：如对劳动仲裁结果不服，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
2. 起诉流程：
   • 向法院提交起诉状和相关证据材料。
   • 法院受理后，将按照民事诉讼程序进行审理和判决。
   • 判决生效后，如老板仍不支付工资，可申请法院强制执行其财产。

五、其他注意事项

1. 保持冷静：在整个维权过程中，请保持冷静和理智，避免采取过激行为影响自身权益。
2. 关注时效：务必注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
3. 证据收集：在整个维权过程中，证据的收集与保留至关重要。务必保留好所有与劳动关系和工资支付相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等。

示例说明：假设你因个人原因提出辞职，但老板以各种理由拒绝支付你最后一个月的工资。你可以先尝试与老板沟通，明确表达你的诉求和依据。如果沟通无果，你可以收集好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，向当地劳动监察部门投诉。如果劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以进一步向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果对仲裁结果仍不满意，你还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。

通过上述合法途径和努力，你有望有效维护自己的权益并拿到应得的工资。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。