在饭店吃饭被蜜蜂蛰了，责任承担问题需根据具体情况来分析，一般可能由饭店、顾客自身或第三方承担相应责任。以下是从不同角度进行的分析：

1. 饭店的责任：

   • 安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。饭店作为经营场所，有义务为顾客提供一个安全的就餐环境，包括防止蜜蜂等昆虫的侵扰。
   • 责任承担：如果饭店未能采取合理措施防止蜜蜂进入就餐区域，或者未能及时对进入的蜜蜂进行处理，导致顾客被蛰，那么饭店可能因未尽到安全保障义务而承担相应的赔偿责任。这包括赔偿顾客因被蛰而产生的医疗费用、误工费等合理损失。

2. 顾客自身的责任：

   • 自我保护义务：顾客在就餐过程中，也有义务注意自身安全，避免不必要的风险。如果顾客在明知有蜜蜂存在的情况下，仍然故意去招惹或触碰蜜蜂，导致被蛰，那么顾客自身可能需要承担一定的责任。
   • 责任减轻：在饭店已经尽到安全保障义务，但顾客因自身疏忽或故意行为导致被蛰的情况下，饭店的责任可能会相应减轻或免除。

3. 第三方的责任：

   • 特殊情况：如果蜜蜂是从饭店外部飞入，且饭店已经采取了合理的防范措施，但蜜蜂仍然通过非饭店可控的途径（如窗户、门缝等）进入就餐区域，并导致顾客被蛰，那么在这种情况下，可能难以直接追究饭店的责任。如果能够确定蜜蜂的来源或存在其他第三方过错（如附近养蜂人未妥善管理蜂群），则可能由该第三方承担相应责任。

行动建议：

• 及时就医：如果您在饭店被蜜蜂蛰了，首先应及时就医，确保身体健康。
• 保留证据：保留好就医记录、费用单据等相关证据，以便在后续维权过程中使用。
• 与饭店协商：在就医后，您可以与饭店进行协商，要求饭店承担相应的赔偿责任。如果饭店拒绝承担责任或协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。
• 寻求法律帮助：如果您在维权过程中遇到困难或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。