在打架且没有监控、双方各执一词的情况下，要确定责任和赔偿问题确实比较复杂，但并非无法解决。以下是从不同角度为你进行的分析和建议：

1. 证据收集与固定：

   • 现场证据：尽管没有监控，但应尽可能寻找其他现场证据，如目击者证言、现场照片或视频（如果有其他路人或附近商家拍摄）、现场遗留物等。这些证据可能有助于还原事件经过。
   • 医疗记录：如果双方或其中一方受伤，及时就医并保存好医疗记录，包括诊断书、医疗费发票等。这些记录是证明伤害程度和寻求赔偿的重要依据。
   • 报警记录：无论伤势轻重，都应立即报警。警方会出警并制作报警记录，这有助于后续处理纠纷时提供官方的时间、地点和事件概述。

2. 法律责任分析：

   • 侵权责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。在打架事件中，如果一方能够证明另一方存在过错并导致了其人身损害，那么过错方应承担相应的赔偿责任。
   • 举证责任：在民事诉讼中，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。因此，如果你认为自己受到了侵害并希望对方承担赔偿责任，你需要提供足够的证据来支持你的主张。这包括证明对方存在过错、你的损害与对方的行为之间存在因果关系等。

3. 解决途径：

   • 协商调解：在证据不足或双方争议较大的情况下，可以尝试通过协商或调解来解决纠纷。这可以节省时间和成本，并有助于维护双方的关系。你可以邀请第三方（如亲友、社区工作人员或律师）作为调解人，协助双方达成和解协议。
   • 民事诉讼：如果协商或调解无果，你可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提交相关证据来支持你的主张，并接受法院的审理和判决。如果法院认定对方存在过错并导致了你的损害，那么对方应承担相应的赔偿责任。

4. 注意事项：

   • 保持冷静：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的行为或言论，以免加剧矛盾或影响纠纷的解决。
   • 及时咨询：如果你对法律程序或责任分析感到困惑或不确定，建议及时咨询专业律师。我可以根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。

最后，我想强调的是，尽管没有监控增加了解决纠纷的难度，但并不意味着无法维护自己的合法权益。通过积极收集证据、理性分析责任和选择合适的解决途径，你仍然有可能获得公正的赔偿和解决方案。如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。