结论：购房合同上夫妻双方的名字更换为一方的名字，这一操作涉及合同变更和产权登记变更，需要遵循一定的法律程序和规定。具体能否变更以及如何变更，需根据购房合同的当前状态、是否已办理产权登记、贷款情况等因素综合判断。
分析说明：
购房合同状态：
- 如果购房合同尚未网签或备案，理论上双方可以协商一致后，向开发商申请变更购房合同上的买受人信息。但这一操作需开发商同意，并可能涉及合同重签或补充协议等手续。
- 如果购房合同已经网签或备案，变更买受人信息将更为复杂。通常需要向当地房地产管理部门申请撤销原网签或备案，再重新办理新的网签或备案手续。这一过程中，可能需要提供一系列证明文件，如婚姻状况证明、双方同意变更的书面协议等。
产权登记情况：
- 如果房屋尚未办理产权登记（即未取得房产证），变更购房合同上的买受人信息后，后续办理产权登记时将以变更后的合同为准。
- 如果房屋已经办理产权登记，且房产证上登记的是夫妻双方的名字，那么要将房产证上的名字变更为一方，需要通过房产过户的方式实现。这通常涉及缴纳契税、个人所得税等税费，并需要双方共同到房地产管理部门办理过户手续。
贷款情况：
- 如果购房合同涉及贷款，变更买受人信息或房产证上的名字还可能涉及贷款合同的变更。这需要与贷款银行协商，确保贷款合同的主体与购房合同或房产证上的买受人一致。
法律建议：
- 协商一致：首先，夫妻双方应就变更购房合同或房产证上的名字达成一致意见，并签订书面协议。
- 咨询开发商或银行：根据购房合同的当前状态和贷款情况，咨询开发商或贷款银行，了解变更的具体流程和所需材料。
- 办理相关手续：按照当地房地产管理部门的要求，准备并提交相关证明文件，办理购房合同变更或房产过户手续。
- 注意税费问题：如果涉及房产过户，应提前了解并准备好缴纳契税、个人所得税等税费的资金。
特殊场景：
- 如果夫妻双方正在离婚过程中，且购房合同或房产证上的名字变更与离婚财产分割有关，那么这一操作可能涉及更复杂的法律问题。在这种情况下，建议咨询专业律师，以确保变更操作的合法性和有效性。
行动建议：
- 在进行任何变更操作前，务必先了解清楚当地的法律法规和政策要求。
- 准备好所有必要的证明文件和资料，以确保变更操作的顺利进行。
- 如有任何疑问或不确定之处，及时咨询专业律师或当地房地产管理部门的工作人员。
如有更多关于购房合同变更或房产过户的法律问题，可以直接向我咨询。