面对已经还钱但欠条未收回的复杂情况，为了有效维护您的合法权益，我建议您采取以下系统而全面的措施：
一、立即收集并保存还款证据
银行转账或电子支付记录：如果您是通过银行转账、支付宝、微信等电子支付方式还款的，请务必保存好转账凭证、银行流水明细或电子支付截图。这些记录应清晰显示还款的时间、金额以及收款方的账户信息。
书面证据：如果可能的话，尽量要求债权人出具收据或签订书面协议，明确记载借款及还款的关键信息，如金额、时间、方式等。这将是证明您已还款的最直接证据。
聊天记录与录音录像：保存与债权人在还款前后的所有聊天记录，包括短信、微信、QQ等。如果条件允许，还可以在还款时进行录音或录像，以记录还款的全过程。但请确保录音录像合法合规，不侵犯他人权益。
证人证言：如果有第三方见证了还款过程，请记录下证人的联系方式和证言内容。证人的证言在某些情况下也能起到重要的证明作用。
二、积极与债权人沟通协商
直接沟通：尽快与债权人取得联系，说明您已经还款的事实，并展示您收集的还款证据。请求债权人理解并归还欠条或出具收款确认。
书面通知：如果直接沟通无果，您可以通过邮政特快专递（EMS）等方式向债权人发送书面通知，正式告知还款情况并要求对方在一定期限内回应。保留好送达凭证，以备不时之需。
三、考虑采取法律手段
申请支付令：如果债权人仍然持有欠条并要求还款，您可以向人民法院申请支付令。在申请时，需要提交相关证据证明您已经还款的事实。法院经审查后，如果认为申请成立，将向债权人发出支付令，要求其在一定期限内履行义务或提出异议。
提起诉讼：如果债权人拒绝承认还款事实或继续要求还款，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您已经还款的事实，如转账记录、聊天记录、证人证言等。法院将根据证据和法律规定作出判决，维护您的合法权益。
四、注意事项
保持冷静和理性：在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响问题解决。
妥善保管证据：所有证据材料均应妥善保管，防止丢失或损坏。如有必要，可进行公证或鉴定以确保其真实性和有效性。
遵循法律程序：在涉及法律程序时，务必遵循相关法律法规的规定和要求，确保自身行为的合法性和正当性。
综上所述，面对已经还钱但欠条未收回的情况，您应积极采取措施收集证据、沟通协商并寻求法律帮助以维护自身权益。通过综合运用多种手段和方法，您有望有效解决此类纠纷并避免不必要的法律风险。