面对电动车与电动车相撞后对方逃逸的情况，您可以按照以下步骤来处理，以最大限度地保护自己的合法权益：

一、确保安全与立即报警

1. 保障人身安全：首先，请确保自己和周围人的安全。如果有人受伤，请立即拨打120急救电话，寻求医疗救助。
2. 迅速报警：紧接着，拨打122（或110）交通事故报警电话，向警方详细报告事故发生的时间、地点、对方电动车的特征（如车型、颜色、是否有明显标识等）以及逃逸方向。报警是维护您权益的重要步骤，警方会据此展开调查。

二、现场证据收集与保留

1. 拍摄现场：在确保安全的前提下，使用手机或其他设备从多个角度拍摄事故现场照片和视频，包括车辆损伤、地面痕迹、周围环境等。这些证据对于后续的事故认定和赔偿至关重要。
2. 寻找目击证人：尝试寻找并记录目击证人的联系方式，他们的证言可能对事故认定起到关键作用。
3. 请求协助查看监控：如果事故发生在有监控的区域，可以请求警方协助查看监控录像，以获取逃逸者的更多线索。

三、联系保险公司并报案

1. 及时通知保险公司：拨打您电动车的保险公司客服电话，详细描述事故情况，包括对方逃逸的信息。保险公司将指导您进行后续的理赔流程。
2. 了解保险赔偿：根据保险条款，即使对方逃逸，您的保险公司也可能在车险责任范围内承担一定的经济赔偿。请务必保留所有与事故相关的单据和证明文件，以供理赔使用。

四、全力配合警方调查

1. 提供详细信息：如实向警方陈述事故发生经过，包括对方电动车及骑车人的特征、逃逸方向等。您的描述越详细，警方找到逃逸者的可能性就越大。
2. 了解法律后果：逃逸者可能面临行政处罚（如罚款、拘留）、刑事责任（如造成严重后果时的有期徒刑、拘役）以及民事责任（如赔偿您的损失）。了解这些法律后果有助于您更好地维护自己的权益。

五、后续理赔与法律追索

1. 定损与维修：按照保险公司的要求，将您的电动车送至指定修理厂进行定损和维修。保留相关定损报告和维修清单，以备后续理赔使用。
2. 提交理赔申请：准备齐全理赔材料，如事故责任认定书（若可得）、定损报告、维修发票等，按流程提交给保险公司进行赔付。
3. 法律追索：若警方成功找到逃逸者，您可依据法律规定向其追索民事赔偿。如果赔偿问题无法协商解决，您可以寻求法律援助或提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

面对电动车相撞后对方逃逸的情况，保持冷静、迅速采取行动是关键。通过确保个人安全、及时报警、全面收集证据、联系保险公司并配合警方调查，您将能够最大限度地保护自己的合法权益，并有可能通过法律途径获得应有的赔偿。