左手缺失的伤残等级评定需综合考虑多种因素，包括缺失的具体部位、程度以及对日常生活和工作的影响等，因此无法直接给出一个确定的等级。不过，我可以根据一般情况和相关法规，为你提供一些可能的伤残等级及相应的法律建议。
一、可能的伤残等级
五级伤残：
- 根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014），若单纯左手完全缺失，通常会被评定为五级伤残。这种情况对劳动者的日常生活和工作能力会产生较大影响。
其他等级可能性：
- 如果左手缺失的同时，还伴有其他部位的损伤或功能障碍，如右手部分功能丧失等，那么伤残等级可能会更高，如四级或三级。具体等级需由专业鉴定机构根据详细情况综合判定。
二、法律建议
及时申请工伤认定：
- 如果左手缺失是由于工作原因导致的工伤，那么应尽快向单位报告，并按照规定程序申请工伤认定。工伤认定是获取合法工伤赔偿和安置的前提。
进行劳动能力鉴定：
- 经治疗伤情相对稳定后，应向劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。具体的伤残等级将由专业机构根据详细的医学检查、诊断报告及实际情况进行评定。这是确定赔偿项目和金额的重要依据。
依法获取赔偿：
- 根据劳动能力鉴定结果，你有权依法获取相应的工伤赔偿，包括但不限于医疗费用、康复费用、一次性伤残补助金、伤残津贴以及就业安置等。具体赔偿项目和金额需根据伤残等级和当地规定执行。
- 一次性伤残补助金：五级伤残为18个月的本人工资（具体月数可能因地区而异，需以当地规定为准）。
- 伤残津贴：从工伤保险基金按月支付，五级伤残标准为本人工资的70%（具体比例可能因地区而异，需以当地规定为准）。若伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准，由工伤保险基金补足差额。
了解非工伤情况下的赔偿：
- 如果左手缺失并非由于工作原因导致，而是由于交通事故、人身伤害等其他原因，那么赔偿标准和流程可能会有所不同。在这种情况下，你可能需要依据《人体损伤致残程度分级》或其他相关标准进行伤残等级评定，并据此获取相应的赔偿。
三、伤残鉴定的重要性
无论是工伤还是非工伤情况，具体的伤残等级都应由专业的劳动能力鉴定机构或司法鉴定机构进行评定。伤残等级是确定赔偿项目及金额的重要依据，也是你维护自身权益的关键。因此，我建议你尽快进行伤残鉴定，以便明确自己的权益并寻求相应的法律救济。
最后，我想强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，因此伤残等级和赔偿金额也会因案件而异。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。