如果跟员工协商解除合同但员工不同意，企业不能单方面强行解除合同，否则可能面临违法解除的法律风险。以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除应当遵循法定程序和条件。协商解除是劳动合同解除的一种方式，但必须基于双方自愿和平等协商的原则。如果员工不同意协商解除，企业不能单方面强行解除合同，否则可能构成违法解除，需要承担相应的法律责任。
二、企业可能面临的法律后果
违法解除赔偿：如果企业单方面强行解除合同，员工有权要求企业支付违法解除劳动合同的赔偿金。赔偿金的计算标准通常为经济补偿金的两倍，经济补偿金则根据员工在企业的工作年限和工资水平来确定。
劳动争议仲裁与诉讼：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业继续履行合同或支付赔偿金。如果仲裁结果不利，企业还可能面临诉讼的风险。
三、建议与应对措施
继续协商：企业可以继续与员工进行协商，尝试找到双方都能接受的解决方案。在协商过程中，企业可以充分说明解除合同的原因和必要性，同时倾听员工的意见和诉求，寻求共识。
依据法定条件解除：如果协商无果，企业可以考虑依据法定条件解除合同。例如，如果员工存在严重违反企业规章制度、严重失职或营私舞弊等行为，企业可以依据相关法律法规和合同约定解除合同。但在此过程中，企业必须确保解除合同的依据充分、程序合法，避免引发劳动争议。
提前通知与支付经济补偿：如果企业因经营困难等原因需要裁员，且符合法定裁员条件，企业可以提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告后，可以裁减人员。在此情况下，企业需要向员工支付经济补偿金，以弥补员工因合同解除而遭受的损失。
寻求法律帮助：如果企业在处理与员工解除合同的问题上遇到困难或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师或法律机构，以获取专业的法律意见和帮助。
在处理与员工解除合同的问题时，企业必须谨慎行事，遵循法律法规和合同约定，确保解除合同的合法性和合理性。如果员工不同意协商解除，企业不能单方面强行解除合同，而应通过继续协商、依据法定条件解除或提前通知与支付经济补偿等方式来妥善处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。