充错话费对方不给退，你可以按照以下步骤来维护自身权益：
收集证据：
- 充值记录：这是最直接的证据，通过手机营业厅APP、第三方支付平台（如微信、支付宝）等渠道获取详细的充值记录截图，包括充值的号码、金额、时间等信息，以证明你确实充错了话费。
- 沟通记录：如果你曾尝试与对方沟通，保存好电话通话录音（需合法合规且提前告知对方）、短信或微信聊天记录，这些能证明你已向对方表明充错话费的情况及其回应态度。
与运营商沟通：
- 拨打运营商客服电话（移动10086、联通10010、电信10000），详细说明情况并提供证据，请求运营商协助处理。运营商可能根据具体情况提供一定的帮助，比如查询对方机主信息（需遵守隐私保护规定）或尝试技术层面操作返还话费，尽管这种可能性较小，但运营商的介入有时能促使对方退款。
再次与对方协商：
- 冷静、礼貌地再次联系对方，清晰说明误充情况，并强调其有义务返还不当得利。你可以提及法律上关于不当得利的规定，即对方无合法根据取得利益，造成你损失，应返还该利益。若对方仍然拒绝，可考虑提出一些妥协方案，如分担部分损失，看是否能促成退款。
考虑发送书面通知（如律师函）：
- 若沟通无果，你可以考虑给对方发送一份书面通知，明确指出对方构成不当得利，并要求其在一定期限内退还话费。虽然不一定需要聘请律师撰写，但可以在网上搜索合适的律师函模板，并根据实际情况进行填写和修改。通过邮政快递寄送，并保留好快递单号和相关凭证，这有时能对对方产生一定的心理压力，促使其退款。
法律途径：
- 准备材料：若上述努力均无效，你可考虑通过法律途径解决。撰写起诉状，明确原告（你自己）和被告（话费充入号码的机主）的基本信息、诉讼请求（要求返还话费及可能产生的利息等）、事实和理由，并附上收集的证据材料复印件。
- 立案与审理：携带起诉状和证据材料到有管辖权的基层人民法院立案。法院受理后将按法定程序安排开庭审理。在庭审中，你需要出示证据证明充错话费及对方拒不退还的事实。若法院判决你胜诉而对方不履行判决，你可申请强制执行。
在处理过程中，有几点注意事项：
- 保持理性和克制：避免与对方发生冲突或采取过激行为，这有助于问题的和平解决，也能避免你在法律上处于不利地位。
- 确保行动合法合规：所有行动都应符合法律法规的要求，比如通话录音需提前告知对方，以保护自己的合法权益并顺利解决问题。
- 成本效益分析：诉讼可能会耗费一定的时间和精力，因此在决定是否采取诉讼方式前，请根据话费金额的大小和实际情况进行综合考虑。如果话费金额较小，而诉讼成本较高，可能需要权衡利弊。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。在此情况下，你误充话费导致自身财产受损，对方无合法依据获得该笔话费，因此构成不当得利，对方有义务返还。
面对充错话费且对方拒不退还的情况，你应首先尝试通过沟通和协商解决问题，同时保留好相关证据。若协商无果，可考虑发送书面通知或提起诉讼来维护自己的合法权益。在整个过程中，请保持冷静和理性，依法行事。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。