协议书是否受劳动法保护，取决于协议书的实际性质。以下是对这一问题的详细分析：
如果协议书属于劳动合同：
- 劳动合同是用人单位与劳动者为确立劳动关系、明确双方权利和义务而签订的合同。这类合同自然受到《劳动法》和《劳动合同法》的保护。
- 例如，企业与员工签订的正式用工合同，就属于劳动合同，受劳动法的保护。
如果协议书属于劳务合同或其他类型合同：
- 劳务合同是平等主体的自然人、法人之间就某一项劳务以及劳务成果所达成的协议，建立的是劳务关系，通常不在劳动法的调整范围内，而是受《民法典》等民事法律的规制。
- 判断协议书性质的依据包括：主体是否一方是用人单位，另一方是劳动者；双方是否存在从属关系；劳动成果是否由用人单位支配等。
不同性质合同的争议解决方式：
- 如果协议书被认定为劳动合同，一旦产生纠纷，可通过劳动仲裁、诉讼等劳动法规定的程序来解决。
- 如果协议书被认定为劳务合同或其他类型的合同，则一般按照民事合同纠纷处理，适用民事诉讼等相关法律程序。
综上所述，协议书是否受劳动法保护，需要具体判断其性质。如果您有具体的协议书需要咨询，可以将协议书的内容发给我，我将为您进一步分析并给出专业建议。