救护车不听从120调度指挥的，可能涉及行政责任、民事责任甚至刑事责任，具体追责方式需根据实际情况判断。以下从不同法律角度展开分析：

一、行政责任

1. 违反急救管理规定：根据《院前医疗急救管理办法》等相关规定，救护车作为院前医疗急救的重要载体，必须服从120急救指挥中心的统一调度。若救护车不听从调度，可能构成违反急救管理规定的行为，由卫生健康行政部门或相关主管部门依法给予警告、罚款等行政处罚。
2. 内部管理责任：救护车所属的医疗机构或急救中心，若因管理不善导致救护车不听从调度，可能面临内部管理责任的追究，包括但不限于对相关责任人的处分、整改措施等。

二、民事责任

1. 违约责任：若救护车与患者或其家属之间存在服务合同关系（如通过电话预约等），且救护车未按照约定提供服务（即不听从调度导致未能及时到达现场），则可能构成违约行为，需承担违约责任，包括赔偿患者因此遭受的损失等。
2. 侵权责任：若救护车不听从调度导致患者未能得到及时救治，进而造成患者人身损害或财产损失的，救护车所属的医疗机构或急救中心可能需承担侵权责任，包括赔偿患者因此遭受的医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入等。

三、刑事责任（极端情况下）

在极端情况下，若救护车不听从调度导致患者死亡或严重残疾等严重后果，且相关责任人员存在故意或重大过失的，可能构成医疗事故罪或其他相关犯罪，需承担刑事责任。但这种情况较为罕见，且需经过严格的司法程序认定。

四、追责途径

1. 投诉举报：患者或其家属可以向当地卫生健康行政部门或相关主管部门投诉举报救护车不听从调度的行为，要求相关部门进行调查处理。
2. 法律诉讼：若患者或其家属认为救护车不听从调度的行为给自己造成了损失，可以通过法律途径提起民事诉讼，要求救护车所属的医疗机构或急救中心承担相应的民事责任。
3. 刑事报案：在极端情况下，若认为相关责任人员构成犯罪的，可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。

建议：在追责过程中，患者或其家属应注意收集相关证据，如通话记录、现场照片、医疗记录等，以支持自己的主张。同时，也可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。