结论前置：在我国，根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定，造成7人死亡的安全事故通常被归类为“较大事故”。
详细分析：
在交通运输及生产安全领域，事故的等级划分对于后续的调查、处理和责任追究具有至关重要的意义。针对您提出的“死亡七人属于什么安全事故”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
事故等级划分标准：
- 根据《生产安全事故报告和调查处理条例》，事故等级主要依据人员伤亡数量、重伤人数以及直接经济损失的大小来确定。具体分为特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故四个等级。
具体等级判定：
- 较大事故：指的是造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者直接经济损失在1000万元以上5000万元以下的情况。根据您提供的信息，造成7人死亡的安全事故即符合这一类别的定义。
事故调查与处理：
- 针对较大事故，应由设区的市级人民政府负责调查，也可授权或委托有关部门组织事故调查组进行调查。调查组将全面、客观、公正地调查事故原因，查明事故责任，并提出处理建议和防范措施。
法律后果与责任追究：
- 较大事故的发生往往伴随着严重的法律后果和责任追究。相关责任单位和个人可能面临行政处罚、刑事责任以及民事赔偿等多重法律责任。因此，对于任何事故的发生，都必须严格按照相关法律法规进行处理和预防。
特殊情况说明：
- 如果该事故并非发生在生产安全领域，而是交通事故等其他类型的事故，那么判断标准可能会有所不同。但无论如何，造成7人死亡的事故都属于严重事故范畴，需要引起高度重视并依法处理。
建议与提醒：
- 对于企业和个人而言，要时刻牢记安全生产和交通安全的重要性，严格遵守相关法律法规和规章制度，加强安全管理和教育培训，提高安全意识和应急处理能力。
- 一旦发生事故，应立即启动应急预案，及时报告并配合相关部门进行调查处理，确保事故得到妥善解决并防止类似事故的再次发生。
如果您在交通运输或生产安全领域遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。我将根据您的具体情况提供专业、全面的法律建议和帮助。