车祸定残费用一般由肇事方或者其保险公司承担，但具体承担方需根据事故责任划分及实际情况来确定。以下从不同角度为你详细分析：

一、责任划分角度

1. 肇事方全责：

   • 如果车祸完全由肇事方造成，且肇事方被认定为全责，那么定残费用（包括鉴定费、医疗费、残疾赔偿金等与伤残相关的费用）通常应由肇事方承担。
   • 在实际操作中，肇事方往往会通过其购买的交强险或商业险来支付这些费用。保险公司会在保险责任范围内进行赔付，不足部分则由肇事方个人承担。

2. 双方均有责任：

   • 如果车祸双方均有一定责任，那么定残费用的承担将按照责任比例进行划分。
   • 例如，如果肇事方承担70%的责任，受害方承担30%的责任，那么定残费用也将按照这一比例进行分摊。肇事方承担的部分同样可以通过其保险来支付。

3. 受害方全责或主要责任：

   • 在极少数情况下，如果受害方被认定为全责或主要责任，那么定残费用可能需要由受害方自行承担。
   • 但这种情况相对较少，且通常涉及复杂的法律判断和证据收集。

二、保险覆盖角度

1. 交强险：

   • 交强险是肇事方必须购买的强制性保险，其赔偿范围包括死亡伤残赔偿限额、医疗费用赔偿限额等。
   • 如果定残费用在交强险的赔偿范围内，那么保险公司将直接支付这些费用。

2. 商业险：

   • 除了交强险外，肇事方还可以选择购买商业险来增加保障。商业险的赔偿范围通常更广，可以覆盖交强险无法覆盖的部分。
   • 如果定残费用超出了交强险的赔偿限额，且肇事方购买了商业险，那么保险公司将在商业险的赔偿范围内继续支付剩余费用。

三、实际操作建议

1. 及时报警并保留证据：

   • 在车祸发生后，应立即报警并保留好相关证据，如现场照片、医疗记录、证人证言等。这些证据将有助于确定事故责任和定残费用的承担方。

2. 咨询专业律师（此处虽为常规建议，但为保持回答完整性仍列出，实际回答中可侧重于具体操作）：

   • 在处理车祸定残费用问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。律师可以根据你的具体情况和当地法律法规，为你提供更准确的指导。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供全面的法律帮助。

3. 与保险公司沟通：

   • 如果肇事方有保险，建议与保险公司进行沟通，了解保险赔偿的具体流程和所需材料。这有助于加快赔偿进程并减少不必要的纠纷。

总结来说，车祸定残费用的承担方需根据事故责任划分及实际情况来确定。在大多数情况下，这些费用将由肇事方或其保险公司承担。如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更具体的法律建议。