结论前置：转账超过三千不还，是否构成诈骗，需结合具体情形来判断，不能一概而论。若双方存在真实的借贷合意且借款人无非法占有目的，则通常属于民事纠纷；若借款人从一开始就具有非法占有目的，并虚构事实或隐瞒真相，则可能构成诈骗。

详细分析：

1. 存在真实借贷合意的情况：

   • 在民间借贷中，转账记录是证明资金流转的重要证据。如果双方之间存在真实的借贷合意，比如有借条、聊天记录等能够证明这是借款行为，且借款人只是因为资金困难、拖延等原因未还款，而无非法占有的目的，那么这种情况通常属于民事纠纷，不构成诈骗。
   • 举例：甲向乙借款3000元，并出具了借条，约定了还款期限。到期后，甲因资金紧张未能按时还款，但表示会尽快偿还。这种情况下，甲的行为就不构成诈骗，乙可以通过民事诉讼的方式要求甲偿还借款。

2. 可能存在诈骗的情况：

   • 如果借款人在借款时就具有非法占有的目的，并且采用了虚构事实（如编造生病、意外等虚假理由）或隐瞒真相（如隐瞒自身负债累累、无偿还能力的情况）的手段骗取他人财物，即使存在转账记录，也可能构成诈骗。
   • 举例：丙以编造自己生病需要治疗为由，向丁借款3000元，并承诺会尽快还款。但实际上，丙并未生病，而是将借款用于其他非法用途，且无还款意愿。这种情况下，丙的行为就可能构成诈骗，丁应当及时收集相关证据向公安机关报案。

法律建议与维权途径：

• 证据收集：无论是否构成诈骗，受害人都应尽可能收集所有相关的证据，包括转账记录、借条、聊天记录、证人证言等。这些证据将有助于明确双方的法律关系，并为后续的维权提供有力支持。
• 民事纠纷处理：若判断为民事纠纷，受害人可以通过向法院提起民事诉讼来维护自己的合法权益，要求借款人偿还借款。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明借贷关系的存在以及借款人的违约行为。
• 诈骗嫌疑处理：若怀疑构成诈骗，受害人应及时向公安机关报案，并提供相关证据以协助调查。公安机关将根据证据情况决定是否立案侦查，并依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。

可能法律后果：

• 如果构成民事纠纷，借款人可能需要承担民事责任，包括偿还借款本金、利息以及可能的违约金等。
• 如果构成诈骗罪，借款人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。具体刑罚将根据诈骗数额、情节严重程度等因素来判定。

综上所述，转账超过三千不还，是否构成诈骗，需结合具体情形来判断。在处理此类问题时，建议受害人保持冷静，及时收集证据，并根据实际情况选择合适的维权途径。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。