关于抓蝎子多少只犯法的问题，这并非一个简单的数量界定，而是需要综合考虑多个因素，包括蝎子的种类、捕捉的方式、地点以及是否破坏了生态环境等。以下是我从不同角度为你进行的分析：
蝎子种类的影响：
- 普通蝎子：如果捕捉的是常见的野生蝎子，且行为发生在非禁猎区、非禁猎期，使用合法合规的方式少量进行，通常不构成违法犯罪。但需要注意的是，如果大规模、有组织地在野外捕捉，可能因破坏生态平衡而涉嫌违法，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》及相关地方规定，可能会受到行政处罚。
- 受保护的蝎子种类：若捕捉的是国家重点保护或列入“三有动物”（即有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物）名录及地方重点保护野生动物名录的蝎子品种，则明确构成违法犯罪。根据《中华人民共和国野生动物保护法》，非法猎捕、杀害、食用、交易此类野生动物及其制品均属违法行为。情节较轻者将面临行政处罚，如罚款、没收猎获物及猎捕工具；情节严重者，将依照《中华人民共和国刑法》第三百四十一条以危害珍贵、濒危野生动物罪定罪处罚。
捕捉方式与地点的影响：
- 捕捉方式：使用禁用的工具或方法（如电网、毒药等）进行狩猎，无论蝎子种类如何，均可能构成非法狩猎罪，尤其是当行为对野生动物资源造成严重破坏时。
- 捕捉地点：在禁猎区或禁猎期内捕捉蝎子，同样可能触犯法律，构成非法狩猎罪或受到其他相应的行政处罚。
数量并非唯一决定因素：
- 值得注意的是，虽然数量可能在一定程度上反映捕捉行为的严重性，但它并非决定是否犯法的唯一因素。即使捕捉数量不多，但如果使用了禁用的工具或方法，或者在禁猎区、禁猎期内进行捕捉，同样可能构成犯罪。
法律建议：
- 在进行任何与野生动物相关的活动时，建议事先了解并严格遵守相关法律法规，特别是关于禁猎区、禁猎期以及禁用工具和方法的规定。
- 如果不确定自己捕捉的蝎子是否属于受保护种类，或者对捕捉行为是否合法存在疑问，建议及时咨询当地林业部门或像我这样的专业律师，以获取准确的法律意见。
可能面临的法律后果：
- 如果构成非法狩猎罪或危害珍贵、濒危野生动物罪，将可能面临有期徒刑、拘役、罚金甚至没收财产的严厉制裁。
- 即使不构成犯罪，也可能因违反野生动物保护管理法规而受到行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
综上所述，抓蝎子是否犯法以及可能面临的法律后果是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行综合分析。因此，在实际操作中应谨慎行事，确保自己的行为符合法律法规的要求。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。