吃松鼠是否犯法，这主要取决于松鼠的种类以及当地的法律法规。以下是从不同角度进行的分析：

1. 野生动物保护角度：

   • 如果松鼠属于国家保护动物，如某些珍稀或濒危的松鼠种类，那么捕杀、食用或交易这些松鼠都是违法的。根据《中华人民共和国野生动物保护法》，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，都会受到法律的制裁。
   • 即便松鼠不属于国家保护动物，但如果它们受到地方性法规的保护，或者处于特定的保护期内（如繁殖期、禁猎期等），捕杀和食用也可能构成违法。

2. 公共卫生安全角度：

   • 野生动物可能携带各种病毒、细菌或寄生虫，食用未经检验检疫的野生动物存在极大的健康风险。从公共卫生安全的角度出发，许多国家和地区都禁止或限制野生动物的捕猎和食用，以防止疾病的传播。

3. 道德和伦理角度：

   • 即便从法律角度出发，吃松鼠可能不构成违法，但从道德和伦理的角度来看，捕杀和食用野生动物可能引发争议。许多人认为，野生动物是自然界的一部分，应该受到尊重和保护，而不是被人类随意捕杀和食用。

具体建议：

• 在不确定松鼠是否属于保护动物或当地法律法规是否允许捕杀和食用的情况下，最好不要捕杀和食用松鼠，以避免可能的法律风险和健康风险。
• 如果确实对松鼠的食用有需求，建议咨询当地的野生动物保护部门或林业部门，了解相关的法律法规和政策，确保自己的行为合法合规。

总结：吃松鼠是否犯法取决于多种因素，包括松鼠的种类、当地的法律法规以及公共卫生安全等。在不确定的情况下，最好避免捕杀和食用松鼠，以保护野生动物资源和维护公共卫生安全。如果你有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。