面包车拆一个座位属于擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征，一般会面临警告或者二百元以下罚款的处罚，同时可能被责令恢复原状。以下是详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条第一项规定，任何单位或者个人不得拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。面包车拆座位即属于擅自改变机动车已登记的结构或构造。

2. 处罚措施：

   • 罚款与警告：依据《机动车登记规定》第七十九条，擅自改变机动车外形和已登记的有关技术参数的，由公安机关交通管理部门责令恢复原状，并处警告或者五百元以下罚款。对于面包车拆座位这一具体行为，通常罚款幅度在二百元以下，但具体数额需由交警部门根据实际情况裁量。
   • 恢复原状：除罚款外，交警部门还会责令车主将车辆恢复至原始登记状态，即重新安装被拆除的座位。

3. 特殊情形与加重处罚：

   • 营运车辆：若面包车为营运性质（如客运、货运），擅自拆座位可能同时违反《中华人民共和国道路运输条例》第三十条，即不得擅自改装已取得车辆营运证的车辆。此时除交通管理部门处罚外，运输管理部门还可处以5000元以上2万元以下罚款。
   • 情节严重：如拆座位导致车辆超载、存在重大安全隐患，或拒不配合执法，可能面临更高罚款、扣留车辆甚至吊销驾驶证等更严厉处罚。

4. 实务建议：

   • 合法改装：若需改装车辆（如增加货箱、更换座椅布局），应提前向车辆管理所申请变更登记，经批准后方可改装。
   • 及时整改：若已擅自拆座位，应尽快恢复原状并主动接受处理，避免因拖延导致处罚加重。
   • 保留证据：如认为处罚不当，可要求交警部门出具书面处罚决定书，并在规定期限内申请行政复议或提起行政诉讼。

温馨提示：车辆结构改动涉及行车安全，务必遵守法规。如有其他法律疑问，欢迎直接向我咨询。