餐厅不让自带酒水，这一规定在大多数情况下是违法的，主要侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权。以下从不同角度进行详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条：

   • 消费者享有自主选择商品或者服务的权利。这包括自主选择提供商品或服务的经营者、商品品种或服务方式，以及决定购买或不购买任何一种商品、接受或不接受任何一项服务。餐厅禁止自带酒水的规定，限制了消费者自主选择酒水的权利，因此构成违法。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条：

   • 消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，并有权拒绝经营者的强制交易行为。餐厅通过禁止自带酒水来迫使消费者购买其高价酒水，破坏了公平竞争的市场环境，侵犯了消费者的公平交易权。

3. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条：

   • 经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定。餐厅以“禁止自带酒水”等格式条款来限制消费者的权利，这些条款在法律上是无效的。

4. 《中华人民共和国民法典》第四百九十七条：

   • 提供格式条款一方不合理地免除或者减轻其责任、加重对方责任、限制对方主要权利的，该格式条款无效。餐厅的“禁止自带酒水”规定若限制了消费者的主要权利，同样应属无效。

二、特殊情况考虑

尽管一般情况下餐厅禁止自带酒水可能违法，但在某些特殊情况下，如餐厅存在明确的标识提前告知消费者，并且该规定未导致消费者权益受到实质性侵害，或者存在其他合理的商业考量（如维护店内秩序、食品安全等），则可能需要结合当地法律法规和具体情况进行综合判断。然而，在大多数情况下，餐厅的此类规定仍然会被视为违法。

三、消费者应对策略

1. 与餐厅协商：

   • 遇到餐厅禁止自带酒水的情况，消费者首先应与餐厅协商解决，表达自己的合法权益和诉求。

2. 投诉举报：

   • 若协商不成，消费者可以向消费者协会、市场监督管理部门等相关机构投诉举报，以维护自己的合法权益。例如，可以拨打12315热线进行投诉。

3. 法律途径：

   • 在必要时，消费者还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼等。

四、餐厅经营建议

餐厅在制定相关规定时，应充分考虑消费者的权益和感受，确保规定的合理性和合法性。如需限制自带酒水，应在消费者消费前明确告知并征得其同意，避免构成侵权。同时，餐厅也应通过提供优质的服务和合理的价格来吸引消费者，而不是通过限制消费者的选择来获取利润。

总结来说，餐厅不让自带酒水的规定在大多数情况下是违法的，侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权。消费者在遇到此类情况时，应依法维护自己的权益；而餐厅也应遵守相关法律法规，制定合理合法的经营规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。