在车辆变道过程中发生刮蹭事故时，责任认定与处罚情况需依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规进行综合分析。以下是对这一问题的详细解答：
一、责任认定
变道车辆的责任：
- 变道车辆在变更车道时，必须遵循交通规定，如提前开启转向灯、观察后方来车情况，并确保有足够的安全距离进行变道。若变道车辆未遵守这些规定，如未提前开启转向灯、强行加塞或未确保安全距离，导致与正常行驶的车辆发生刮蹭，通常应承担全部或主要责任。
直行车辆的责任：
- 直行车辆在行驶过程中应保持安全车距，并采取必要的避让措施。如果直行车辆因超速、未保持安全车距或未采取避让措施而与正在变道的车辆发生碰撞，可能需承担部分或全部责任。这取决于直行车辆的具体行为对事故发生的作用及过错程度。
双方都有责任的情况：
- 如果事故双方均存在违法行为，如超速、未保持安全车距、未按规定让行等，责任将根据双方违法行为的程度和事故中的因果关系来划分。交警会综合考虑双方的过错程度，判定双方分别承担主要责任和次要责任，或者双方承担同等责任。
二、处罚情况
无违法行为，仅民事赔偿：
- 若双方均不存在违反交通法规的行为，仅是因操作不当导致刮蹭，则不涉及行政处罚，仅需根据责任划分承担相应的民事赔偿责任。这包括车辆维修费用、合理交通费用等。
有违法行为的处罚：
- 变道车辆：若变道车辆未按规定使用转向灯，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》，可能被处以20元以上200元以下的罚款，并扣1分。
- 直行车辆：若直行车辆超速行驶，根据超速的具体情况罚款。例如，超速未达10%给予警告，超速10%以上未达20%罚款50元，超速20%以上未达50%罚款100-200元等。同时，根据超速比例扣分，如超速10%以上未达20%扣1分或3分，超速20%以上未达50%扣3分或6分，超速50%以上扣12分。
三、事故处理建议
立即停车，保护现场：
- 发生刮蹭事故后，当事人应立即停车，并采取必要措施保护现场，如设置警示标志、拍照留证等，以防止证据灭失。
协商解决或报警：
- 若事故未造成人身伤亡，且双方对事实及成因无争议，可以即行撤离现场，自行协商处理损害赔偿事宜。
- 若双方对责任认定有争议，或事故造成人身伤亡、财产损失较大，应及时报警，由交警进行现场勘查和责任认定。
寻求专业帮助：
- 在处理事故过程中，若遇到复杂情况或难以协商解决的问题，建议双方当事人及时寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，车辆变道时发生刮蹭事故的责任认定与处罚情况需综合考虑多种因素。在处理此类事故时，应遵循公平、公正的原则，确保双方的合法权益得到保障。同时，驾驶人在行车过程中应严格遵守交通规则，确保行车安全，避免事故的发生。