结论：未经别人同意偷看别人手机是违法的，这种行为主要侵犯了他人的隐私权，并可能根据具体情况面临民事或刑事责任。以下是对此问题的详细分析：
一、隐私权保护的法律基础
《中华人民共和国民法典》明确规定了自然人享有隐私权，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。手机作为个人私密物品，其中存储的通讯录、短信、照片、视频等信息均属于个人隐私范畴，受法律保护。
《中华人民共和国治安管理处罚法》也规定，偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的行为将受到法律制裁，包括拘留和罚款等行政处罚。
二、偷看手机行为的法律分析
民事侵权：
- 未经他人同意擅自查看其手机内容，如聊天记录、照片、短信等私密信息，即构成对他人隐私权的侵犯。
- 被侵权人有权要求侵权人停止侵害、赔礼道歉，并可根据实际情况要求赔偿损失。这种赔偿可能包括精神损害赔偿，具体数额需根据侵权行为的严重程度、造成的后果等因素由法院判定。
刑事犯罪（在特定情况下）：
- 侵犯通信自由罪：如果非法获取并严重干扰他人通信自由，如通过查看手机短信、电子邮件等通信内容，且情节严重，可能构成此罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百五十二条，可处一年以下有期徒刑或者拘役。
- 侵犯公民个人信息罪：若通过查看他人手机获取了身份证号、银行卡号、行踪轨迹等公民个人信息，并违反国家有关规定出售或提供这些信息，情节严重的，将触犯此罪。
- 其他相关犯罪：如传播淫秽物品罪、侮辱罪或诽谤罪等，如果偷看手机后实施了相关行为，且情节严重，也可能构成这些犯罪。
三、合法查看的例外情况
尽管一般情况下未经允许查看他人手机是违法的，但在某些特定情况下，如司法机关依法进行调查取证时，相关人员配合查看手机信息则不构成违法。这是因为在法律程序框架内，为了维护社会公共利益和正义，有时需要对个人隐私进行一定程度的限制。
四、法律后果与警示
- 民事责任：侵犯他人隐私权需承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。
- 刑事责任：若行为情节严重，可能面临刑事处罚，如拘留、有期徒刑等。
五、建议与行动
- 尊重他人隐私：在日常生活中，应严格遵守法律法规，尊重他人的隐私权，不要未经允许查看他人手机。
- 及时维权：如果发现自己的手机被他人未经允许查看，且造成了损失或侵害，应及时收集证据并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
总结：未经别人同意偷看别人手机是违法的，不仅侵犯了他人的隐私权，还可能引发严重的法律后果。因此，我们应严格遵守法律法规，尊重他人的隐私权，共同维护社会的和谐与稳定。如果您有进一步的法律问题或需要咨询，请直接向我提问。