结论前置：从高楼往下泼水，这一行为虽看似平常，实则可能触犯民法、行政法乃至刑法，具体法律责任需根据行为的后果及情节严重程度来判断。以下是从不同法律角度的详细分析：
一、民事法律层面
承担侵权责任：
- 若泼水行为导致楼下住户的人身或财产受损，如物品被浸湿损坏、行人滑倒受伤等，泼水者需承担侵权责任。这包括赔偿损失、恢复原状等。例如，若泼水导致楼下住户的阳台积水，进而造成地板损坏，泼水者需承担修复地板的费用；若行人因泼水而滑倒受伤，泼水者需赔偿医疗费、误工费等。
违反相邻关系处理原则：
- 楼上与楼下属于相邻关系，应遵循有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则。随意泼水给楼下造成不便，违反了此原则。楼下住户有权要求泼水者停止侵害，并赔偿因此造成的损失。
二、行政法律层面
扰乱公共秩序：
- 若泼水行为在人员密集场所（如小区公共区域、学校门口等）导致多人受到惊吓、恐慌，影响公共秩序，公安机关可依据《中华人民共和国治安管理处罚法》对泼水者处以警告、罚款或拘留等行政处罚。
故意伤害他人身体：
- 虽泼水不同于殴打，但若泼水造成他人身体伤害（如热水泼到他人身上导致烫伤），泼水者也可能面临拘留、罚款等行政处罚。
三、刑事法律层面
以危险方法危害公共安全罪：
- 在人员密集区域（如商场、学校等）泼水，可能导致地面结冰、行人滑倒摔伤等连锁事故，威胁不特定多数人的生命、健康和财产安全。若泼水行为具有与放火、爆炸等相当的危险性，且实际造成了严重后果，泼水者可能构成以危险方法危害公共安全罪，将面临三年以上十年以下有期徒刑，情节严重者将面临更重的刑罚。
故意伤害罪：
- 若泼水者明知泼出的是热水或腐蚀性液体，具有伤害他人的故意，并造成轻伤以上结果，将构成故意伤害罪。根据伤害程度的不同，泼水者可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤或死亡的，将面临更重的刑罚。
总结与建议
从高楼往下泼水，这一行为可能触及多个法律领域，造成严重后果的甚至可能面临刑事责任。因此，建议居民在日常生活中遵守法律法规，尊重他人权益，避免类似行为发生。若遇到此类情况，应及时报警或向我咨询以维护自身合法权益。作为专业律师，我能够为你提供侵权纠纷领域的法律咨询和帮助，欢迎随时向我提问。