结论：情人要求你还钱，若你不还，他确实有可能选择起诉，但具体是否会起诉以及起诉的结果，取决于你们之间债务的性质、证据情况以及法律规定。以下从不同角度为你详细分析：
一、债务性质
借款关系：
- 如果你们之间的资金往来被明确认定为借款，且有借条、转账记录等证据支持，那么情人作为债权人，有权要求你偿还借款。若你拒绝偿还，他可以通过法律途径，即向法院提起诉讼，要求你履行还款义务。
赠与关系：
- 如果资金往来被认定为赠与，那么一般情况下，赠与人在赠与财产的权利转移之后，不得撤销赠与。也就是说，如果情人已经将钱款赠予你，且没有附加任何条件，那么他通常无权要求你返还。但需要注意的是，如果赠与行为涉及欺诈、胁迫等情形，或者赠与的是大额财产且双方有书面约定可以撤销，那么情况可能会有所不同。
其他关系：
- 如果你们之间的资金往来既不属于借款也不属于赠与，而是基于其他法律关系（如共同投资、合伙等），那么需要具体分析该法律关系的性质和双方的权利义务，以确定你是否需要偿还钱款。
二、证据情况
- 无论债务性质如何，证据都是决定案件胜负的关键。如果情人能够提供充分的证据证明你欠他钱款（如借条、转账记录、聊天记录等），那么他在起诉时将占据有利地位。相反，如果你能够提供证据证明该钱款并非借款或已经偿还（如还款记录、收条等），那么你可以有效抗辩情人的诉讼请求。
三、法律规定
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。如果情人选择起诉，法院将根据双方提供的证据和法律规定，判断你是否需要偿还钱款以及偿还的金额。
四、建议
沟通协商：
- 在情人要求你还钱时，首先尝试与他进行沟通协商，了解他的具体诉求和理由，看是否能够达成和解或分期偿还等协议。
收集证据：
- 无论你是否认为需要偿还钱款，都建议收集并保存好与资金往来相关的所有证据，以备不时之需。
寻求法律帮助：
- 如果你对债务性质、证据情况或法律规定存在疑问，或者情人已经提起诉讼，建议及时寻求专业律师的法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
最后，需要强调的是，每个案件都有其独特性和复杂性，以上分析仅供参考。如果你面临具体的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。