关于工厂员工急辞工扣工资的问题，结论前置如下：
详细解释与法律依据：
一、未造成损失且无约定的情况
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，如果劳动者急辞工并未给用人单位造成实际经济损失，且双方劳动合同或其他规章制度中并未对急辞工的工资扣除有明确约定，那么用人单位是无权扣减劳动者工资的。
二、造成损失且有约定的情况
如果劳动者急辞工给用人单位造成了经济损失，如招聘费用、生产中断损失等，且双方劳动合同或其他规章制度中有明确约定劳动者需承担相应赔偿责任，那么用人单位有权从劳动者工资中扣除一定金额作为赔偿。但此时需遵守以下限制：
扣除比例限制：根据《工资支付暂行规定》第十六条，经济损失的赔偿可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。
最低工资标准限制：扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。如果扣除后的工资低于这一标准，用人单位需按最低工资标准支付。
三、实际操作建议
与用人单位协商：在急辞工的情况下，劳动者应尽可能与用人单位进行协商，说明情况并寻求双方都能接受的解决方案。通过协商，可以避免不必要的纠纷和损失。
保留证据：劳动者应保留好与用人单位签订的劳动合同、工资支付记录等证据，以备不时之需。这些证据在发生争议时，可以作为维护自己合法权益的重要依据。
依法维权：如果用人单位无故克扣或拖欠工资，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。在维权过程中，劳动者应提供充分的证据证明自己的主张，并遵循法律程序进行维权。
举例说明：
假设某劳动者在工厂工作，月工资为5000元。由于个人原因，该劳动者未提前通知用人单位即急辞工，导致工厂需要临时招聘新员工并支付额外的招聘费用。如果双方劳动合同中明确约定了劳动者需承担此类赔偿责任，且工厂能够证明实际损失为1000元，那么工厂可以从该劳动者的工资中扣除最多1000元作为赔偿（即扣除比例为20%，未超过当月工资的20%）。但如果工厂主张的损失超过1000元，超出部分则不能从该劳动者的工资中扣除，除非双方另有约定且符合法律规定。
总结与提醒：
急辞工扣工资的问题需根据具体情况判断。劳动者和用人单位都应了解相关法律法规，确保自身权益不受侵犯。在发生争议时，应寻求合法途径解决。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。