行政执法机关出示调取证据书时，被调取单位或个人应当配合。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国行政处罚法》以及相关法律法规的规定，行政执法机关在履行行政执法职责过程中，有权依法向有关单位和个人调取证据。
   • 调取证据是行政执法机关为了查明案件事实、作出正确行政决定而采取的一种必要手段。

2. 配合义务：

   • 当行政执法机关依法出示调取证据书时，被调取单位或个人有义务按照调取证据书的要求，及时、完整地提供相关证据材料。
   • 配合行政执法机关的调查取证工作，是公民、法人和其他组织应尽的法律义务。

3. 不配合的后果：

   • 如果被调取单位或个人无正当理由拒不配合，或者提供虚假证据，可能会面临相应的法律责任，包括但不限于行政处罚、行政强制等。
   • 在某些情况下，不配合调查取证还可能构成妨害公务等违法行为，甚至可能面临刑事处罚。

4. 实际操作建议：

   • 在收到行政执法机关的调取证据书后，应认真阅读并理解其内容，明确调取证据的具体要求。
   • 如有任何疑问或不明确之处，应及时与行政执法机关进行沟通，以确保按照要求提供正确的证据材料。
   • 如果确实存在无法提供或不便提供的情况，应如实向行政执法机关说明，并尽可能提供其他相关证据或线索。

综上所述，行政执法机关出示调取证据书时，被调取单位或个人应当积极配合，按照要求提供相关证据材料。这是履行公民、法人和其他组织法律义务的重要体现，也是保障行政执法工作顺利进行和维护社会公共利益的重要措施。