在解答关于“三级动火证监护人写谁”的问题时，我们首先要明确动火作业的安全管理流程和监护人的角色与职责。
动火作业的安全管理流程：
动火作业，特别是涉及明火或可能产生火种的作业，必须严格遵守安全管理规定。这通常包括申请办理动火证、明确动火负责人、确定动火区域、制定安全防火措施，并经过相关部门的审批。在动火作业过程中，还需要有专人进行监护，以确保作业安全。
监护人的角色与职责：
监护人在动火作业中扮演着至关重要的角色。他们负责动火现场的安全防火检查和监护工作，确保动火作业按照既定的安全措施进行，并在发现异常情况时立即通知停止作业，同时向上级汇报。监护人需在动火证上签字，以表明其已了解并承担了相应的监护责任。
关于三级动火证监护人的确定：
三级动火审批制度：根据应急管理局的要求，动火作业审批必须严格执行三级动火审批制度。一级动火作业需企业主要负责人审批，二级动火作业由分管安全负责人审批，而三级动火作业则由安全管理部门审批。这一制度确保了动火作业的审批层级清晰，责任明确。
监护人的选择：在三级动火作业中，监护人通常应由具备相应安全知识和经验的人员担任。他们可以是安全管理部门的工作人员，也可以是经过专门培训并具备监护能力的其他员工。重要的是，监护人必须熟悉动火作业的安全规定和操作流程，能够在作业过程中有效履行监护职责。
签字确认：监护人在动火证上签字，不仅是对其监护责任的确认，也是对动火作业安全性的承诺。因此，在选择监护人时，应确保其具备签字确认的资格和能力。
总结：
对于“三级动火证监护人写谁”的问题，答案应是由具备相应安全知识和经验、熟悉动火作业安全规定和操作流程的人员担任，并在动火证上签字确认。这通常可以是安全管理部门的工作人员或经过专门培训的其他员工。在选择监护人时，应确保其能够有效履行监护职责，确保动火作业的安全进行。