结论：在一般情况下，如果用人单位自用工之日起超过一年未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者是有权要求用人单位支付未签订书面劳动合同期间的双倍工资差额的，但需注意，这一权利的行使受到一年仲裁时效的限制，且部分地区对于超过一年未签合同的情况可能有特殊规定。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”
   • 同时，该法条还规定：“用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”但这一条款主要针对的是应当签订无固定期限劳动合同而未签订的情况，与本题讨论的两年未签合同情况不完全一致，但双倍工资的支付原则类似。

2. 双倍工资的计算期间：

   • 通常情况下，双倍工资的计算期间是从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，即最多计算11个月的双倍工资差额。因为从用工之日起满一年后，根据法律规定，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，此时不再计算双倍工资。

3. 仲裁时效的限制：

   • 劳动者要求用人单位支付未签订书面劳动合同的双倍工资差额，属于劳动争议范畴，应适用一年的仲裁时效。这意味着，劳动者需要在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请，否则将可能丧失胜诉权。

4. 部分地区的特殊规定：

   • 需要注意的是，部分地区对于超过一年未签书面劳动合同的情况可能有特殊规定。例如，有些地区可能认为，超过一年未签书面劳动合同，视为双方已订立无固定期限劳动合同，且不再支持双倍工资的请求。因此，在具体操作时，还需结合当地的相关规定进行判断。

法律建议：

• 及时主张权利：如果您作为劳动者，发现用人单位超过一年未与您签订书面劳动合同，建议您尽快向用人单位提出签订书面劳动合同的要求，并同时考虑通过法律途径主张双倍工资差额的权利，以免超过仲裁时效。
• 收集证据：在主张权利的过程中，您需要收集相关证据来证明您与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位未与您签订书面劳动合同的事实。这些证据可能包括工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。
• 咨询专业律师：由于劳动法律问题具有复杂性和地域性特点，建议您在主张权利前咨询专业律师，以便更好地了解当地的相关规定和司法实践，从而制定更有效的维权策略。

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