针对“男方长期在外喝酒不管家”这一情况，法律上的处理方式需结合具体行为性质及后果来分析，以下是详细说明：

1. 若男方行为构成遗弃家庭成员
   根据《民法典》第1042条及第1059条，夫妻有相互扶养的义务，若男方长期酗酒、不履行家庭责任（如拒绝支付生活费用、不照顾子女或老人），导致家庭生活困难或成员健康受损，可能构成“遗弃”。此时，女方可通过以下途径维权：

   • 协商或调解：向居委会、村委会或妇联求助，通过第三方介入督促男方改正；
     
   • 起诉离婚并主张赔偿：若男方拒不悔改，女方可向法院提起离婚诉讼，并要求其支付扶养费或赔偿损失（需提供证据，如医疗记录、证人证言等）；
     
   • 申请行为保全：在紧急情况下（如男方实施家庭暴力或威胁），可向法院申请禁止其接近家庭成员的临时措施。

2. 若男方行为伴随家庭暴力
   若酗酒后存在殴打、辱骂、限制人身自由等暴力行为，则触犯《反家庭暴力法》。女方可：

   • 报警并留存证据：及时向公安机关报案，要求出具《告诫书》或进行伤情鉴定；
     
   • 申请人身安全保护令：向法院提交证据（如报警记录、照片、视频等），申请禁止男方接触、骚扰或威胁家庭成员；
     
   • 起诉离婚并主张损害赔偿：家庭暴力是法定离婚事由，女方可要求多分财产或索赔精神损失。

3. 若男方行为未达法律干预程度，但影响家庭关系
   若男方仅因酗酒疏于履行家庭义务，但未构成遗弃或暴力，法律无法直接强制其“回家”，但可通过以下方式间接解决：

   • 社区或单位介入：通过男方工作单位、社区组织进行劝导，督促其承担家庭责任；
     
   • 婚姻家庭咨询：双方共同接受心理咨询或婚姻辅导，改善沟通模式；
     
   • 签订婚内协议：在律师指导下，通过书面协议明确双方权利义务（如约定酗酒的惩罚措施），但需注意协议内容需合法且不违背公序良俗。

行动建议：

• 优先收集证据（如消费记录、证人证言、医疗记录等），以证明男方行为的持续性和危害性；
  
• 根据具体情节选择合适途径，若涉及暴力或遗弃，务必及时报警或向法院求助；
  
• 若希望挽回婚姻，可尝试通过调解或咨询改善关系；若已无修复可能，则需果断通过法律手段保护自身权益。
  

如有进一步细节（如是否涉及财产、子女抚养、暴力频率等），可向我补充说明，我会为你提供更具体的建议。