加班工资的诉讼时效主要依据劳动关系是否存续以及具体情况有所不同，具体分析如下：

一、劳动关系存续期间

1. 不受时效限制：在劳动关系存续期间，劳动者主张加班工资一般不受仲裁时效期间的限制。这是因为，只要劳动关系未终止，用人单位支付加班工资的义务就持续存在，劳动者可以随时就拖欠的加班工资提出仲裁或诉讼申请。

2. 举证责任：尽管不受时效限制，但劳动者仍需对加班事实承担初步的举证责任。例如，提供考勤记录、工作日志、加班通知等证据，以证明自己确实存在加班情况。

二、劳动关系终止后

1. 一年时效：劳动关系终止后，劳动者应当自劳动关系终止之日起一年内提出加班工资的请求。这是为了促使劳动者在合理期限内积极行使权利，避免证据灭失和增加维权难度。

2. 时效中断与中止：

   • 中断：在此一年内，若因劳动者向用人单位主张权利、向有关部门请求权利救济或用人单位同意履行义务而中断，仲裁时效期间将重新计算。
   • 中止：若因不可抗力或有其他正当理由导致劳动者无法在规定的时效期间内申请仲裁，仲裁时效将中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

三、特殊情况

1. 不受一年时效性限制：若在劳动关系持续期间内，劳动者已提出加班工资要求，而用人单位以未提交申请为由拒绝支付，劳动者提起申诉将不受一年时效性的限制。这意味着，只要劳动者在劳动关系存续期间内提出了加班工资的要求，即使劳动关系终止后超过一年，劳动者仍有可能通过法律途径维护自己的权益。

2. 司法实践差异：各地司法实践可能存在一定差异，具体适用时应参考当地的相关法规和判例。例如，某些地区可能对加班工资的诉讼时效有更为具体的规定或解释。

四、举证责任与诉讼时效的计算

1. 举证责任：劳动者在主张加班工资时，应尽可能提供充分的证据来证明加班事实的存在以及加班工资的计算依据。这些证据可以包括考勤记录、工作日志、加班通知、工资单等。

2. 诉讼时效的计算：在劳动关系存续期间，由于不受仲裁时效期间的限制，因此无需计算诉讼时效。而在劳动关系终止后，劳动者应自劳动关系终止之日起一年内提出加班工资的请求。若在此期间内发生时效中断或中止的情况，则按照相关规定重新计算或继续计算诉讼时效。

五、法律建议

1. 及时维权：尽管劳动关系存续期间劳动者申请仲裁不受时效限制，但为了避免证据灭失和增加维权难度，建议劳动者在发现自己的权益受到侵害后尽快采取行动。

2. 保留证据：劳动者在主张加班工资时，应保留好相关证据，如考勤记录、工作日志、加班通知等。这些证据在仲裁或诉讼过程中将起到至关重要的作用。

3. 了解当地政策：不同地区的劳动争议处理政策和司法实践可能存在差异，因此劳动者在维权前应了解当地的相关政策和法规，以便更好地维护自己的合法权益。

总结来说，加班工资的诉讼时效主要依据劳动关系是否存续以及具体情况有所不同。在劳动关系存续期间，劳动者主张加班工资一般不受时效限制；而在劳动关系终止后，劳动者应自劳动关系终止之日起一年内提出加班工资的请求。 若您在加班工资方面遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。