结论：在歌厅喝酒喝死，歌厅是否有责任需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、歌厅可能承担责任的情形
安全保障义务未履行：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 如果歌厅在提供酒水服务过程中，未对顾客进行必要的提醒（如饮酒适量、禁止酗酒等），或者未在顾客出现醉酒等危险情况时及时采取救助措施（如联系家属、送医等），则可能被视为未尽到安全保障义务，从而需要承担相应的赔偿责任。
酒水质量问题：
- 如果歌厅提供的酒水存在质量问题（如假酒、劣质酒等），导致顾客饮酒后死亡，那么歌厅显然需要承担责任。这种情况下，歌厅的行为可能构成产品责任，需要依据《中华人民共和国民法典》中关于产品责任的规定进行赔偿。
其他过错行为：
- 如果歌厅在经营过程中存在其他过错行为（如强迫顾客饮酒、与顾客发生争执导致顾客受伤等），且这些行为与顾客的死亡存在因果关系，那么歌厅也需要承担相应的责任。
二、歌厅可能不承担责任的情形
顾客自身原因：
- 如果顾客的死亡是由于自身原因（如心脏病突发、过敏反应等）导致的，且歌厅已经尽到了合理的安全保障义务（如提供了必要的急救措施、及时联系了医疗机构等），那么歌厅可能不需要承担责任。
不可抗力或意外事件：
- 如果顾客的死亡是由于不可抗力（如自然灾害、战争等）或意外事件（如突然晕倒、意外摔倒等）导致的，且这些事件与歌厅的经营行为没有直接因果关系，那么歌厅也不需要承担责任。
三、建议与后续行动
- 收集证据：如果发生此类事件，建议家属及时收集相关证据（如现场监控录像、医疗记录、证人证言等），以便在后续的法律程序中证明歌厅是否存在过错行为。
- 咨询专业律师：由于此类事件涉及复杂的法律关系和证据收集问题，建议家属咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。我可以为你提供专业的法律分析和诉讼策略，确保你的权益得到最大程度的保护。
- 协商或诉讼：在收集到足够证据后，家属可以与歌厅进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。如果协商无果，家属还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总之，在歌厅喝酒喝死，歌厅是否有责任需根据具体情况进行判断。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。