您好，如果您作为个体户欠税了却不知情，这确实是一个需要重视并及时处理的问题。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：
一、确认欠税情况
查询欠税公告：根据《欠税公告办法》，税务机关会按月在行政执法信息公示平台公告纳税人的欠税情况，同时也会在电子税务局、办税场所、新闻媒体等渠道进行公告。您可以登录当地税务局的官方网站或电子税务局，使用您的纳税人识别号或相关证件号码查询是否有欠税公告。
联系税务机关：如果您无法通过网上查询确认欠税情况，可以直接联系当地税务局的纳税服务部门或管理您的税务专员，他们可以为您提供详细的欠税信息，包括欠税的税种、金额、所属期等。
二、了解欠税原因
在确认欠税情况后，您需要了解欠税的具体原因。这可能是由于您未按时申报纳税、未按时缴纳税款、税务机关核定应纳税额后您未按时缴纳，或者是其他原因导致的。了解原因后，您可以更有针对性地采取措施解决问题。
三、处理欠税问题
补缴欠税及滞纳金：根据《欠税公告办法》及相关税收法律法规，您需要尽快补缴欠税及对应的滞纳金。滞纳金是从欠税之日起按日加收的，因此越早补缴，滞纳金越少。
提交异议申请（如适用）：如果您认为欠税公告内容存在信息录入、计算错误等异议，可以在规定时间内向公告机关提出异议处理，并提供有关证明材料。公告机关会进行核实，并将核实结果反馈给您。如果异议成立，公告机关会及时更正欠税公告内容。
配合税务机关调查：如果税务机关对您的欠税情况进行调查，您需要积极配合，提供必要的资料和说明。这有助于税务机关更准确地了解您的欠税情况，并为您提供更合理的解决方案。
四、预防未来欠税
加强税务管理：建议您加强税务管理，确保按时申报纳税、按时缴纳税款。可以设置提醒或委托专业的税务代理机构帮助您管理税务事务。
了解税收政策：及时了解税收政策的变化和更新，确保您的纳税行为符合法律法规的要求。这有助于避免因为不了解政策而导致的欠税问题。
建立良好税务信用：通过按时纳税、积极配合税务机关工作等方式，建立良好的税务信用记录。这有助于您在未来的税务事务中获得更多的便利和支持。
五、寻求专业帮助
如果您对欠税问题处理感到困惑或无法自行解决，建议您寻求专业的税务咨询或代理服务。专业的税务人员可以为您提供更详细、更具体的建议和帮助，确保您的欠税问题得到妥善解决。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时联系我。