结论前置：商铺没有和物业签合同，在多数情况下仍需缴纳物业费，这主要基于事实上的物业服务关系、前期物业服务合同的约束以及可能存在的业主公约或临时管理规约的规定。但特定情形下，商铺业主有权不交或少交物业费。
一、基于事实上的物业服务关系
即使商铺业主没有与物业公司签订书面合同，但如果物业公司实际上为商铺所在区域提供了物业服务，如安保巡逻、卫生清扫、绿化养护等，且商铺业主事实上享受了这些服务，那么双方之间就构成了事实上的物业服务合同关系。根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条的规定，业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。物业服务人已经按照约定和有关规定提供服务的，业主不得以未接受或者无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费。
举例：假设某商铺所在的小区，物业公司一直负责小区的安保、清洁和绿化等工作，商铺业主虽然未与物业公司签订书面合同，但实际上享受了这些服务。在这种情况下，商铺业主需要按照物业公司提供的服务内容和质量，支付相应的物业费。
二、前期物业服务合同的约束力
在新建小区中，开发商通常会与物业公司签订前期物业服务合同，该合同对小区内的所有业主，包括商铺业主，都具有法律约束力。在业主委员会成立并选聘新的物业公司之前，前期物业服务合同持续有效。因此，即使商铺业主个人未与物业公司签订书面合同，也需依据前期合同缴纳物业费。
举例：某新建小区，开发商在销售商铺时，与某物业公司签订了前期物业服务合同。合同中明确规定了物业费的缴纳标准和方式。商铺业主在购买商铺后，即使未与物业公司签订单独的合同，也需按照前期合同的约定缴纳物业费。
三、业主公约或临时管理规约的约定
小区业主共同制定的业主公约或入住时签署的临时管理规约中，可能包含物业服务及物业费缴纳的相关规定。如果其中明确规定了商铺业主应缴纳物业费，那么商铺业主需遵守并按规定缴费。
举例：某小区业主公约中规定，所有业主（包括商铺业主）需按照物业公司提供的服务内容和质量，缴纳相应的物业费。商铺业主在签署业主公约时，即表示同意遵守这一规定，因此需按时缴纳物业费。
四、特殊情形下的物业费缴纳
在以下特定情形下，商铺业主有权不交或少交物业费：
五、纠纷解决途径
如果商铺业主认为物业未按照约定提供服务或收费标准不合理，应通过合法途径解决纠纷。首先，可以尝试与物业公司进行友好协商；如果协商不成，可以向业主委员会反映情况，由业主委员会出面与物业公司协商；如果仍然无法解决，可以向房地产管理部门或消费者协会投诉；必要时，还可以通过诉讼等法律手段维护自身权益。
总结与建议：商铺没有和物业签合同，在多数情况下仍需缴纳物业费。但商铺业主在缴纳物业费时，应关注物业公司提供的服务内容和质量，以及合同中的相关条款。如果认为物业费不合理或物业服务未达标，应及时与物业公司沟通协商，并通过合法途径维护自身权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。