针对您提出的“餐饮店倒闭货款不还怎么办”的问题，我理解您是作为供应商或债权人，在餐饮店倒闭后，面临货款无法收回的困境。以下是我从多个角度为您分析并提供的法律建议：

1. 核实餐饮店倒闭的真实性及原因：

   • 首先，您需要确认餐饮店是否真的已经倒闭，以及倒闭的具体原因。这有助于您判断货款无法收回是否是由于餐饮店的经营不善、资金链断裂等正常商业风险，还是由于恶意逃避债务等违法行为。
   • 您可以通过查询工商登记信息、了解餐饮店的经营状况、与餐饮店负责人沟通等方式来核实这些信息。

2. 收集并整理相关证据：

   • 在确认餐饮店倒闭后，您需要尽快收集并整理与货款相关的所有证据，包括但不限于合同、订单、送货单、对账单、发票等。
   • 这些证据将作为您后续维权的重要依据，务必确保它们的真实性和完整性。

3. 尝试与餐饮店负责人协商：

   • 在收集完证据后，您可以尝试与餐饮店的负责人进行协商，看是否能够达成还款协议或分期还款计划。
   • 协商过程中，您可以明确表达您的诉求和底线，同时听取对方的意见和困难，寻求双方都能接受的解决方案。

4. 考虑法律途径维权：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求餐饮店（或其负责人、股东等）偿还货款及可能产生的利息、违约金等。
   • 在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据来支持您的诉求。法院将根据事实和法律规定来作出判决。
   • 如果判决生效后，餐饮店仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施来强制其履行还款义务。

5. 关注餐饮店的财产状况及可能的转移：

   • 在维权过程中，您需要密切关注餐饮店的财产状况，包括其银行账户、房产、车辆等。
   • 如果发现餐饮店有转移财产的行为，您可以及时向法院申请财产保全，以防止其财产被进一步转移或隐匿。

6. 考虑其他债权人的情况：

   • 如果餐饮店有多笔债务未偿还，您可能需要与其他债权人一起协商分配餐饮店的剩余财产。
   • 在这种情况下，您可以考虑加入债权人委员会或与其他债权人共同委托律师来代表大家的利益进行协商和维权。

法律后果提示：

• 如果您选择通过法律途径维权，需要承担一定的诉讼成本和时间成本。但一旦胜诉并成功执行，您将有可能收回全部或部分货款。
• 如果餐饮店确实无力偿还货款，且没有可供执行的财产，那么您可能需要承担货款无法收回的风险。在这种情况下，您可以考虑通过其他方式来弥补损失，如与餐饮店的其他债权人共同分担损失或寻求政府相关部门的帮助。

最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，不要采取过激或违法的行为来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。