在超市购买到过期方便面，消费者有权要求赔偿，赔偿方式主要分为两种情况：

1. 协商赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。
   • 在此情况下，您可以首先与超市进行协商，要求超市进行赔偿。赔偿的内容通常包括您购买过期方便面的价款，以及因食用过期方便面可能导致的健康损害赔偿（如有）。
   • 如果超市同意赔偿，双方可以签订一份简单的赔偿协议，明确赔偿金额和支付方式等。

2. 法律途径赔偿：

   • 如果超市拒绝赔偿或者双方无法就赔偿金额达成一致，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向当地的消费者协会或者市场监督管理部门投诉，请求他们介入调查并调解。
   • 如果调解无果，您还可以向人民法院提起诉讼，要求超市承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供购买过期方便面的证据（如购物小票、过期方便面的照片等）以及因食用过期方便面导致健康损害的证据（如医疗证明等）。
   • 根据法律规定，除了要求赔偿损失外，您还可以要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但这一条款的适用前提是超市明知食品过期而仍然销售，且您需要能够证明这一点。在实际操作中，这可能需要一定的证据支持。

额外建议：

• 在购买食品时，消费者应仔细查看食品的生产日期和保质期，避免购买过期食品。
• 如果发现超市销售过期食品，除了要求赔偿外，还可以向市场监督管理部门举报，以维护市场秩序和保护其他消费者的权益。

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