面对骑手上门威胁的情况，您应当立即采取以下措施保护自身安全并维护合法权益：

1. 确保人身安全，避免直接冲突
   首先保持冷静，避免与威胁者发生肢体或语言冲突。若对方行为升级（如推搡、抢夺财物等），立即退至安全区域（如室内、有监控的公共区域）并锁门。若对方持续纠缠，可大声呼救或联系物业、邻居协助。

2. 固定证据，为后续维权提供依据

   • 录音/录像：若威胁发生时条件允许，用手机隐蔽录制对方言行（需确保不违反法律对隐私的侵犯，如在公共区域或自家门口）。
     
   • 保存聊天记录：若威胁通过短信、社交软件或外卖平台沟通，截图保存全部内容。
     
   • 记录特征：记下对方外貌、口音、穿着、交通工具等信息，便于后续报警或起诉时提供线索。
     
   • 证人信息：若有目击者（如邻居、物业），记录其联系方式，必要时可请其作证。

3. 立即报警，寻求公权力介入

   • 拨打110或前往派出所报案，明确告知警方“遭受他人威胁”，并提交已固定的证据。
     
   • 根据《治安管理处罚法》第42条，写恐吓信、威胁他人人身安全或多次发送侮辱、恐吓信息的，可处5-10日拘留并罚款；若威胁行为涉及持械、跟踪、骚扰等情节，可能构成《刑法》第293条的寻衅滋事罪，最高可处5年有期徒刑。
     
   • 警方到场后，要求出具《受案回执》，并跟进案件处理进度。若警方未及时立案，可要求其出具《不予立案通知书》并申请复议。

4. 联系平台或雇主，追究骑手责任

   • 若骑手属于外卖平台（如美团、饿了么），立即通过平台客服投诉，要求平台提供骑手实名信息并配合调查。
     
   • 根据《民法典》第1191条，用人单位工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。平台有义务对骑手行为进行管理，若因骑手威胁导致您人身或财产损失，可要求平台赔偿。
     
   • 若骑手为第三方配送公司员工，可同时向该公司主张权利。

5. 考虑申请“人身安全保护令”（如威胁持续）
   若骑手威胁行为持续（如反复上门、发送威胁信息），可向法院申请人身安全保护令，禁止对方接近您或您的住所。根据《反家庭暴力法》第27条，即使非家庭成员，只要遭受威胁，均可向法院提出申请。

补充建议：

• 若威胁与外卖订单纠纷相关（如差评、投诉引发报复），可同步向平台说明情况，要求平台介入处理订单问题并加强骑手管理。
  
• 后续避免单独与该骑手接触，必要时更换住址或安装监控设备。
  

您可直接向我咨询具体操作细节（如报警话术、证据固定方法等），我会结合您所在地区的法律规定提供针对性建议。