结论：老年人被人打了一耳光后报警，但对方不承认的情况下，可以通过收集证据、寻求证人证言、申请伤情鉴定以及寻求法律帮助等途径来维护自己的权益。
详细分析：
收集证据：
- 在报警后，警方会进行调查，但对方不承认的情况下，证据就显得尤为重要。老年人或其家属应尽可能收集现场照片、视频等视听资料，这些资料可以直观地展示事件发生的经过。
- 同时，保留好报警记录、医疗记录等相关文件，这些文件是后续维权的重要依据。
寻求证人证言：
- 如果当时有目击者在场，可以寻求他们的帮助，请他们提供证言。证人证言是证明事件发生经过的重要证据之一。
- 在寻求证人证言时，要注意记录证人的联系方式和证言内容，以便后续需要时能够联系到证人并核实证言。
申请伤情鉴定：
- 如果老年人因被打而受伤，可以申请伤情鉴定。伤情鉴定结果可以作为证明对方侵权行为的重要证据。
- 伤情鉴定应由专业的医疗机构进行，并出具正式的鉴定报告。
寻求法律帮助：
- 在收集到足够证据后，可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况，为老年人提供法律咨询和代理服务。
- 如果证据充分，可以依法向法院提起诉讼，要求对方承担侵权责任，包括赔偿损失、赔礼道歉等。
后续行动建议：
- 在处理此类事件时，要保持冷静和理智，不要采取过激行为或言语攻击对方，以免加重事态或引发新的纠纷。
- 积极配合警方的调查工作，提供真实、准确的证言和证据。
- 如果对方继续威胁或骚扰老年人，应及时向警方报告并寻求保护。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 如果对方的行为构成故意伤害罪，还可能面临刑事责任的追究。
可能法律后果：
- 如果证据充分，法院可能会判决对方承担侵权责任，并赔偿老年人的相关损失。
- 如果对方的行为构成犯罪，还可能面临刑事处罚，如拘役、有期徒刑等。
总之，在老年人被人打了一耳光后报警但对方不承认的情况下，应积极收集证据、寻求证人证言、申请伤情鉴定并寻求法律帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。