在经济案件中，当遇到证据不足的情况时，案件的处理方式会依据所处的法律程序阶段而有所不同。以下是对这一问题的详细解答，希望能为您提供清晰、全面的指导。

一、侦查阶段

在侦查阶段，公安机关负责初步调查取证。若经过深入侦查，发现证据不足以支持案件继续推进，公安机关通常会采取以下措施：

1. 不予立案或撤销立案：根据案情实际情况，公安机关可能决定不予立案，或者对已经立案的案件进行撤销。同时，会释放被拘留的嫌疑人，并解除相关强制措施。

二、审查起诉阶段

案件进入审查起诉阶段后，人民检察院会对公安机关移送的案件进行细致审查。若认为证据不足，不符合起诉条件，人民检察院将依据相关法律规定，采取以下措施：

1. 补充侦查：人民检察院可以退回公安机关进行补充侦查，也可以自行开展侦查工作。补充侦查的次数一般不超过两次，每次的期限为一个月。
2. 不起诉决定：经过补充侦查后，若人民检察院仍然认为证据不足，将依法作出不起诉决定，即“存疑不起诉”。此时，若被不起诉人在押，应立即释放。

三、审判阶段

案件进入审判阶段后，法院将对案件进行全面审理。在审理过程中，若发现证据不足，法院将依据相关法律规定，采取以下措施：

1. 建议补充证据：检察人员若发现提起公诉的案件证据不足，可以向合议庭提出建议，要求补充侦查。但建议补充侦查的次数不得超过两次。
2. 无罪判决：经过全面审查后，若合议庭认为证据不足，不能认定被告人有罪，将依法作出证据不足、指控的犯罪不能成立的无罪判决。被告人将被当庭释放。此外，在二审阶段，二审法院也可以在查清事实后直接改判，或裁定撤销原判，发回原审人民法院重新审判。

四、其他特殊处理方式

除了上述常规的结案方式外，针对某些特定情况，还可以采取以下处理方式：

1. 公安机关调解结案：对于部分轻伤害案件，若证据不足且双方当事人自愿，公安机关可以尝试进行调解，以化解矛盾并稳定双方情绪。
2. 被害人提起自诉：对于基本事实清楚、基本证据确实充分但公安机关认为证据不足的轻伤害案件，被害人可以向人民法院提起刑事附带民事诉讼或单独的民事诉讼，要求对方承担民事责任。
3. 完善证据收集与保全机制：在整个法律程序过程中，各方都应注重证据的收集与保全。企业应建立规范的财务管理制度，个人在进行重大经济活动时注意留存书面凭证。同时，可以充分利用区块链存证、时间戳认证等技术手段，有效防止电子数据篡改，提升证据效力。

五、建议与注意事项

1. 积极配合法律程序：当事人和律师应积极配合公安机关、人民检察院和法院的调查取证工作，确保案件能够顺利进行。
2. 寻求专业法律帮助：在处理经济案件时，建议寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。
3. 注重证据意识培养：无论是企业还是个人，都应注重培养证据意识，确保在经济活动中留存足够的证据材料。

综上所述，经济案件证据不足的结案方式需根据案件所处的具体阶段及实际情况来确定。希望以上解答能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。